脑壳要炸

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• 炸春卷用什么油比较好,炸春卷油温多少合适

春卷的做法很简单，只要掌握了相关的方法，配好调料，做出来的春卷就会相当美味，而且营养也好，春卷一般是炸着吃的，那么炸春卷用什么油比较好呢? 炸春卷用什么油比较好 1 炸春卷在选用油的时候，最好是选用干性油比较好，花生油、棕桐油等都是不错的选择。这类油中含有大量的油酸存在，同时其中的碘质也比较低，是比较稳定的食用油，所以说不容易产生氧化冒烟的情况，是最适合炸春卷的。一般来说在锅

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• 炸茄盒用面粉还是淀粉,炸茄盒裹面粉的目的是什么 炸茄盒用面粉还是淀粉

炸茄盒是一道东北菜，用茄子和肉馅为主要食材制成的，外焦里嫩，味道鲜香，在家也能自己做。一般在炸茄盒的时候都要先挂糊，再油炸，那么炸茄盒用的面糊是用面粉还是淀粉呢？ 炸茄盒用面粉还是淀粉 1 建议用面粉和淀粉2:1混合，炸出来的茄盒外皮会比较酥脆好吃。 如果只用面粉，炸出来的茄盒外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄盒的外皮会比较硬，也不够

腿长两米的仙女

• 炸藕合肉馅怎么调好吃,炸藕合的面糊怎么做酥 炸藕盒的肉馅怎么调

炸藕合是一种很好吃的零食，也能够做菜吃，味道咸香、酥脆，在家也能够自己做，那么炸藕合的肉馅要怎么调才好吃呢？ 炸藕合肉馅怎么调好吃 1 食材：猪肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉适量。 做法： 1.猪肉剁碎，生姜切末。 2.肉末中打入鸡蛋一个，加姜末、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀。 3.把香菇，葱切碎切碎，放进调好的肉馅里

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• 炸千子的做法 炸千子怎么做

步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋3个、葱末5克、姜末5克、淀粉2匙、面粉2匙、酱油3匙、绍酒3匙、精盐1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒盐少许、色拉油适量。 步骤2将猪肉剁成肉馅，装入碗中。 步骤3加入葱末、姜末、清水搅匀。 步骤4再用精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调好口味，制成干子馅备用。 步骤5将2个鸡蛋磕入碗中，打散备用。 步骤6下油锅摊成薄蛋皮。 步骤7另1个鸡蛋加入面粉调成糊待用。 步骤8蛋皮铺在案板上，将蛋皮从中间一划两半。 步骤9抹匀面粉糊，一端放上干子馅，卷成蛋卷。 步骤10再用面糊封口，下入五成热油中炸透。 步骤11呈金黄色时捞出，沥干油分。 步骤12改刀成马蹄段装盘，与花椒

小艾姐姐

• 炸香辣鱼块做法 炸香辣鱼块做法是什么

步骤1食材：草鱼肉500克、姜5克、蒜3瓣、干辣椒6个、花椒20粒、小葱3根、面粉50克。 调味料：食用油20克、香辣酱2克、胡椒粉2克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。 步骤2草鱼肉放入碗中、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、抓匀、腌制20分钟。 步骤3面糊加少许清水、调成糊状。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7小葱切段。 步骤8腌制好的鱼块裹上面粉。

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• 清炸大肠的做法 清炸大肠怎么做

步骤1准备食材：猪大肠300克，黄瓜100克，葱白100克，食用油适量，花椒盐1勺，蒜3瓣，花椒5克，酱油1勺，甜面酱1勺，盐1勺。 步骤2黄瓜切条。 步骤3蒜切末。 步骤4猪大肠放入加水的锅中，加入盐、花椒，旺火烧煮20分钟，捞出。 步骤5大肠内塞葱白一根，葱白长于大肠而两端露出。 步骤6大肠外皮抹上酱油。 步骤7锅倒油，旺火烧至十成热，下大肠炸至枣红色，捞出。 步骤8抽掉大葱，切成1厘米大小的马蹄块，整齐地摆在盘内。 步骤9蒜泥与甜面酱搅拌均匀成老虎酱。 步骤10把黄瓜条摆在盘内，配合老虎酱、花椒盐蘸食即可。

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• 炸油饼的做法

步骤1食材：面粉100克、鸡蛋1个、酵母1克、温水40克。调味料：食用油20克、盐1克。 步骤2酵母用温水化开。 步骤3加入面粉、鸡蛋、盐，和成面团。 步骤4静置发酵两倍大。 步骤5将面团揪出5个等量剂子，擀*，中间用刀划两道口。 步骤6炒锅中油温7成热时，放入面饼炸至金黄。 步骤7捞出装盘即可。

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• 炸虾酱猪排的做法 炸虾酱猪排怎么做

步骤1准备食材：猪大排1块、姜丝5克、葱丝5克、虾酱1匙、芝麻酱1匙、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙、色拉油适量。 步骤2酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、虾酱、葱丝、姜丝、芝麻酱调匀成汁。 步骤3再放入猪排腌制2小时以上备用。 步骤4锅中加油烧热，放入猪排。 步骤5用慢火炸呈金黄色至熟即可。

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• 炸酥肉的做法 炸酥肉怎么做好吃

步骤1准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。 步骤2瘦肉洗净切片。 步骤3姜切片。 步骤4首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。 步骤5再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。 步骤6然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。 步骤7接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。

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• 炸土豆用淀粉还是面粉 炸土豆是用淀粉还是面粉

　　炸土豆用的是淀粉。炸土豆具体做法：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可。　　炸土豆怎么做好吃　　第一步：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟;　　第二步：把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分;　　第三步：将晾干的土豆放到冰箱冷冻两小时;　　第四步：取出冷冻好的土豆条;　　第五步：土豆均匀裹上淀粉，放入5成热的油锅中煎炸捞出；　　第六步：然后把锅中的油加热到8成热的时候，再把土豆条放在热油中炸至金黄即可。　　那关于炸土

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• 油渣怎么炸才会膨胀松脆 油渣怎么炸的蓬松

　　首先选带皮的肥肉，洗干净后切成小块。接着将肥肉放入锅中，加小半碗水，大火煮开后，改为小火。然后小火熬半小时后，看肥肉是否变成金黄色。如果肥肉变成金黄色了，捞出来，立即撒上盐，拌匀。膨胀松脆的油渣就炸好了。　　同样都是炸油渣，但是别人炸出来的油渣膨胀松脆，用来炒莲白好吃极了。但是我们自己来炸油渣的时候却少了松脆的感觉，下面就教大家如何炸出好吃的油渣?　　油渣怎么炸才会膨胀松脆　　第一步：选带皮的肥肉，洗干净后切成小块。　　第二步：将肥肉放入锅中，加小半碗水，大火煮开后，改为小火。　　第三步：小火熬大概半小时后，看肥肉是否变成金黄色。　　第四步：如果肥肉变成金黄色了，捞出来，立即撒上盐，拌匀。

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• 炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉 炸东西用什么淀粉好

　　炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。　　炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉　　淀粉的类型多种多样，其中土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸东西，不过，两者炸东西的口感还是有一定区别的，一般炸东西选用玉米淀粉比较好，因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。　　玉米淀粉又叫粟粉，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。而土豆淀粉含淀粉量比较高，黏稠度高，通常用于做酱料勾芡食物等。

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• 炸年糕为什么会爆_年糕怎样炸不爆窍门

过年怎么少得了吃年糕呢?小时候记忆最深刻的就是妈妈做的炸年糕了,沾着蛋液的年糕香香甜甜,满满的年味!但是，炸年糕为什么会爆？ 炸年糕为什么会爆因为年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，其内部密实，空气含量较少，而油炸过程中的高温会使空气膨胀，但无法很好的年糕内部散发出去，就会出现爆炸现象。另外，部分年糕是用水浸泡保存或冷冻后上面还存有冰渣，如在油锅里进入了水

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• 炸猪排的热量 炸猪排吃了会胖吗 猪排,猪肉

炸猪排是日料中很常见的一道美食，它是将猪的里脊肉腌制之后，再裹上面包糠炸出来的，配上蘸酱特别的好吃，那么炸猪排的热量是多少呢？炸猪排的热量按100克的炸猪排来计算的话，它的热量是200大卡。其实与同等分量的其他食物相比，它的热量也并非很高。比如：饼干的热量是433大卡，薯条的热量是298大卡，薯片的热量是548大卡等等。总的来说，炸猪排的热量是稍微高，但不是很高。如果你打算减肥或正在减肥或要保持完美身材，就要适量吃， 可以吃，但一次不要吃得太多就好了 。炸猪排吃了会胖吗会胖。炸猪排是一种油炸食物，对于我们的身体健康是有很大影响的，我们需要少吃炸猪排。由于炸猪排的热量较高，因此肥胖人士最好不要吃

猪肉猪排

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• 炸好的螃蟹可以放多久 炸好的螃蟹可以冷藏吗 螃蟹,常识

大家在生活中应该都吃过螃蟹吧，那么你了解炸好的螃蟹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟炸好的螃蟹可以放多久，以及炸好的螃蟹可以冷藏吗？跟着小编我们一起来学*吧。炸好的螃蟹可以放多久几小时到几天不等。螃蟹油炸后它表面的细菌已经被杀灭，它的保存时间会比没有炸过的螃蟹要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会滋生细菌而腐坏变质，若是将其置于常温下保存，一般只能存放8-10小时左右；若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸螃蟹保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的螃蟹最好尽早食用。炸好的螃蟹可以冷藏吗可以。炸好的螃蟹是

螃蟹常识

苦力怕想处友

• 炸年糕为什么会爆炸 年糕怎么炸不爆炸 年糕

将年糕炸着吃其实也是一种很美味的做法，不过在炸年糕的过程中，年糕很容易出现爆炸的情况，这个主要是因为年糕中的空气导致的。炸年糕为什么会爆炸年糕在炸制过程中之所以会爆炸，可能是由于其中含有空气，在炸的时候高温使空气膨胀，而年糕外层的壳较硬，阻碍空气的排出，所以在炸年糕的时候就容易爆或者炸飞。年糕怎么炸不爆炸在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。年糕是用糯米为原料制作而成的一道小吃，在我国历史十分悠久，其中含有淀粉、糖类、蛋白质、碳水化合物等成分，它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做汤，其中油炸也是十分受欢迎的一种吃法，特别是在我国江南地区尤为著名。炸年糕的做法1、准备适

城年荒芜

• 炸香蕉可以保存多久 建议当天吃完 香蕉,炸香蕉

香蕉虽然是一种直接吃的水果，但是也可以外面裹上面粉做拔丝香蕉，炸一下就可以吃了。那么，炸香蕉可以保存多久？炸香蕉可以隔夜吃吗？炸香蕉可以保存多久 建议当天炸完当天就全部吃掉，因为时间稍微一长，香蕉就变黑了就不能吃了。炸香蕉的味道香甜，外焦里嫩，是一种老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。炸香蕉可以放冰箱吗没油炸之前可以放到冷冻室，油炸以后建议不要放到冷冻室，像炸了没吃完，等到温度降下来，放到保鲜室就可以，不过三到五天尽量吃掉比较好，要不然就放到冷藏室吧。香酥炸香蕉的做法步骤1、先把面粉、鸡蛋一起放入盆内，加入牛奶调和成均匀的面糊备用。2、然后将香蕉剥皮后切成段

香蕉炸香蕉

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• 八月炸适合哪里种植？八月炸作用和功效是什么 八月炸

八月炸原本是一种野生野长的水果，后来渐渐为人们熟知，并且有一定的市场需求。那么，八月炸适合哪里种植？八月炸作用和功效是什么？八月炸适合哪里种植八月瓜，不适宜在北方种植，主要以野生为主。北方地区，在河南山区有少量分布。八月瓜适合生长于海拔600——1900m的石山林缘，山地杂木林或灌木丛中。八月瓜，又名八月炸、野香蕉等。学名：三叶木通。主要分布在中国贵州、湖南，安徽、浙江、广东、广西，四川，福建等地。其中以贵州铜仁、湖南张家界天子山景区居多。在山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。八月炸作用和功效是什么八月炸味苦、性凉，入心经、肝经以及膀胱经，具有清热利湿、活血通脉、行气止痛的作用。八月炸具有理气

张榕婷菲

• 面条鱼怎么炸？炸面条鱼的做法 面条鱼

面条鱼除了煲汤、凉拌外还可以炸着吃，但是面条鱼怎么炸又脆又好吃呢？一起来看看吧。面条鱼怎么炸油炸面条鱼的做法如下：一、材料二、做法1.将所需食材准备好；蒜苔切段，葱、姜切末备用。2.面条鱼洗净后，去头去尾，放入容器中加入2克盐、1克胡椒粉、5克料酒腌制10分钟。3.10分钟后打入1个鸡蛋抓匀，再加入10克淀粉抓匀备用。4.锅中放油，烧至6成热时，下入面条鱼定型后快捞出。5.第二次油温升高7成热，将面条鱼倒入炸硬挺捞出。6.提前备好碗汁：盐5克、鸡精3克、白糖5克、胡椒粉1克、酱油5克、清水20克。7.锅中放油，爆香葱姜、蒜苔后，放入炸好的面条鱼。8.烹入碗汁，快速炒匀碗汁即可出锅。炸面条鱼的做

永远上瘾，勋鹿

• 粽子可以炸着吃吗？粽子炸着吃好吗？ 粽子,端午节

端午节的到来让喜欢吃粽子的小伙伴们可是过足了瘾，仿佛整个世界都飘满了粽子。粽子泛滥之后就会有吃不完的粽子，单一的吃法会让我们搞不定这些吃不完的粽子，于是小伙伴们开始开发粽子的别样吃法炸着吃的粽子，那么粽子可以炸着吃吗？粽子炸着吃好吗？粽子可以炸着吃吗粽子当然是可以炸着吃的，不过要是熟粽子额，为了方便炸要将粽子改刀不能那么一整个的了，最好切片如果切不好片的话，切块也是可以的，炸制好之后淋上喜欢酱汁撒上喜欢的调料味道也是美美的。粽子炸着吃好吗粽子炸着吃会长胖，粽子炸着吃无疑会增加粽子的热量，多食会发胖，也会让牙口不好的人难以咀嚼，抛开这些的话，只要适量，自己喜欢吃一点也是无妨的。导致肥胖油炸食品，

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