淀粉不仅是调料用的食材,更多在生活中的食物中很是多见,比如土豆等。那么,淀粉类食物有哪些?淀粉是地瓜粉吗?淀粉类食物有哪些所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。1.糙米:(全谷物淀粉)比起白米,糙米含有更多的营养,包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现,以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素,英国研究发现,停经后的妇女吃富含木酚素的食物,体脂肪和身体质量指数比较低。2.山药(根茎类淀粉):蛋白质含