佛手瓜在我国的江南地区是非常普遍的,也是极受欢迎的一种食材,因为用佛手瓜可以烹调成很多的美味菜肴。很多人虽然特别喜欢佛手瓜这种食材,但是对于它的种类却很模糊,下面我们一起来了解一下。1、白皮佛手瓜佛手瓜的种类是有很多的,一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜,这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的,它的外形比较小,但是非常的圆,而且比较光滑,肉质比较紧密,品质非常好,在这种白皮佛手瓜中,含有的各种微量元素非常的丰富,尤其是蛋白质含量极高,能够充分的补充人体所需,而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。2、绿皮佛手瓜绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜,这种佛手瓜的颜色是绿色的,它的外皮较为光滑,