爱吃虾皮的人肯定都知道,虾皮是有着咸淡之分的,很多人在咸虾皮和淡虾皮之间纠结,不知道要选哪种会比较好,下面介绍虾皮是咸的好还是淡的好 看需求用途。虾皮是咸的好还是淡的好无法用好坏判别。功用途不一样。咸虾米有调味的功能,调凉菜很出味,保存时间也长,适合长途贩运。淡虾米适合配菜,出锅时加就行,现在的方便面里泡时加点淡虾米就很好,保存时间短。虾皮小知识虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。虾皮个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。辨别其品质的优劣,可以用手紧握一把,松手后虾皮个体即散开是干燥