1、准备猪肉500克、酸菜200克,调味料:料酒10克、盐4克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、大葱半根、姜蒜适量、葱末、色拉油20克;2猪肉剁碎,酸菜切成碎末、大葱切成碎末;3、姜切末、蒜切末;4、猪肉末中加入酸菜末,再加入所有的调味料,倒入色拉油少许拌匀,好吃的酸菜包子馅就做好了。酸菜包子馅的做法还有:酸菜素馅准备食材:酸菜半颗、冻豆腐半块、粉条适量、油适量、盐少许、生抽少许、蚝油1勺、牛肝菌油、十三香、葱适量。做法:1、锅中油烧热,加入十三香和冻豆腐炒至微黄,关火放凉;2、然后加入生抽、蚝油、盐、牛肝菌油、小葱等调料搅拌均匀;3、将酸菜、粉条切碎,放进去,一起搅拌均匀即可。羊肉酸菜馅准备食