冬笋是不适合生吃的,因为冬笋里面含有很多的草酸钙,这个成分是不宜生吃的,所以冬笋一定要煮熟了吃哦。冬笋可以生吃吗冬笋含有较多草酸钙,最好不要生吃。最好用水焯过(把蔬菜放在开水里略微一煮就拿出来)再吃。冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美。1、笋尖嫩,爽口清脆,适合与肉同炒。2、笋衣薄,柔软滑口,适宜与肉同蒸。3、笋片味甘肉厚,适合与肉炖食。另外,吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,去除大部分草酸和涩味。冬笋小知识竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、