鸭子汤在夏季吃的比较多，具有清热润燥的效果，同时也可以和很多药材放在一起煲汤，具有很高的营养价值。很多人在煲鸭汤是不知道选择什么样的鸭子，或者选的鸭子不对就会导致鸭肉的口感较差。鸭子汤用什么鸭子最好 建议选用老鸭。 正常来说炖鸭汤的时候是没有特定说要老鸭还是嫩鸭的，但很多人炖鸭汤会选择老鸭，因为老鸭的营养成分含量比较高，比嫩鸭的营养成分更加稳定一些，其次就是老鸭相对于嫩鸭来说会比较好处理，食用价值会更高一些，所以做鸭子汤建议选择老鸭子最好。 小贴士：选择老鸭炖汤的时候需要注意，不要炖太长时间，否则很容易导致鸭肉很硬，食用起来口感不是很好。老鸭汤是公鸭好还是母鸭好公鸭和母鸭都可以，主要在于是不是
