佳木斯特产有鲟蝗鱼子酱、熏大马哈鱼、桦川大米、佳木斯大豆、灯笼果、桦南白瓜籽、桦南紫苏、万兴村番茄、抚远鲟鱼、赫哲族杀生鱼、大马哈鱼子酱、黄米切糕、绿色生态鸭蛋。 鲟蝗鱼子酱 鲟蝗鱼子酱已经是非常知名的产品，由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵绿豆般大小，被称为“黑珍珠”，外观柔软圆润，新鲜饱满，吃到嘴里有一种淡淡的海洋气息，其营养价值也比较高，不仅在国内很畅销，也远销海外市场，深受大众喜爱。 熏大马哈鱼 大马哈鱼是鲑鱼的一种，鱼的肉质鲜美，营养价值高，所以是大众公认的名贵鱼类。我国黑龙江盛产大马哈鱼，身体长而侧扁，口大，鱼肉呈淡红色，少刺，可以做成鱼片、鱼段、鱼丸子等美
