葡萄酒也是生活中常见的饮品了,很多人喜欢自己做葡萄酒,那么做葡萄酒用白糖好还是冰糖好?做葡萄酒的方法步骤有哪些呢?下面我来为大家介绍下!做葡萄酒用白糖好还是冰糖好自酿葡萄酒加糖发酵,大多因为葡萄本身含糖量较低,加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高,易于保存和提高品质。加白糖、冰糖、蜂蜜都是可以的,很多网友加白糖,易融化。加糖量15-20%之间。葡萄酒什么时候放糖?自制葡萄酒什么时候放糖?在葡萄破皮、捣烂之后就可以放糖了,这个步骤一般在发酵前进行。如果不怕麻烦,也可以在发酵起动后二天或第三天加糖,那时发酵最旺盛,酒中酵母含量达到最大,酵母活力旺盛,这时候加糖,有利于发酵的比较彻底,不留下残余糖