石油花,美味牛排,石油花开 谱友园地石油花 （赵之词 刘青曲） 谱友园地,烧出“绝味鸭脖”的味道---『干烧鸭肠』原料：鲜鸭肠500克 猪五花肉30克 二荆条40克 调料：花生油 黄酒 辣椒油 花椒油 泡小米椒 豆豉 大葱 盐 味精 白糖 1、锅中坐水烧开，下洗净的鸭肠焯水。鸭肠入锅，见变色时即刻捞出待凉，切段。五花肉、大葱切丁，辣椒、泡小米椒切小段。2、净锅上火，倒油烧热，泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香。下五花肉煸炒至熟。烹入黄酒，下入鸭肠，调入盐、味精、白糖。烹入花椒油、辣椒油。最后下入辣椒煸炒入味即可。清蒸偏口 材料偏口 料酒 红椒丝 盐 葱姜 蒸鱼豉油 花椒 作法1.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟;2.将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中;3.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉;4.蒸约8分钟;5.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火;6.提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝;7.快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可。烧出“绝味鸭脖”的味道---『干烧鸭肠』原料：鲜鸭肠500克 猪五花肉30克 二荆条40克 调料：花生油 黄酒 辣椒油 花椒油 泡小米椒 豆豉 大葱 盐 味精 白糖 1、锅中坐水烧开，下洗净的鸭肠焯水。鸭肠入锅，见变色时即刻捞出待凉，切段。五花肉、大葱切丁，辣椒、泡小米椒切小段。2、净锅上火，倒油烧热，泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香。下五花肉煸炒至熟。烹入黄酒，下入鸭肠，调入盐、味精、白糖。烹入花椒油、辣椒油。最后下入辣椒煸炒入味即可。春天最爱菠菜盒子原料：烫面团、肉馅50克、粉丝1小把、菠菜500克、鸡蛋2个、虾米1小把、酱油1小勺、料酒1小勺、花椒粉少许、盐 葱花1把、姜1小块、香油少许1、将肉馅放小碗中，放料酒酱油花椒粉和1小勺油拌匀；粉丝泡软。菠菜洗净放入沸水中烫几秒钟变色捞出放入凉水中；2、锅烧热放2大勺油，微热倒入打散的蛋液，不停地搅动，蛋液变成细碎的蛋碎后盛出来晾凉；再放1大勺油，马上放入拌好的肉馅煸炒，煸炒到变色散开后关火，晾凉；将菠菜捞出挤干水分切成末，粉丝捞出也切成短短的粉丝碎，葱切葱花、姜切末；3、将晾凉的牛肉煲仔饭牛肉 350克米饭 植物油 糖 调味料：生抽 鸡精 鸡蛋 1个腌肉料：生抽 蚝油 花雕 麻油 作法1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时；牛肉切薄片，用腌肉料码味10分钟；2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油；3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比*时蒸饭略少一些；4.中小火焖煮6分钟；5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下；6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继
