步骤1准备食材:鸡翅根200克 、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、冰糖30克、大葱1段、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、姜1块、小葱1根、白芝麻5克。 步骤2鸡翅根洗净打上花刀。 步骤3大葱切片。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先锅内倒入适量清水,水开倒入鸡翅根、料酒焯水3分钟,捞出备用。 步骤7然后起锅倒油,油温5成热,倒入冰糖小火熬出糖色,再倒入鸡翅根翻炒均匀。 步骤8接着放入葱片、姜片、酱油、蚝油、食盐、鸡精、生抽炒匀,再倒入适量清水,大火烧开,转小火焖20分钟。 步骤9接下来开盖,大火收汁,撒上白芝麻。 步骤10最后盛入盘中,撒上葱花即可。