腊味煲仔饭,喷香可口的煲仔饭特色粤菜煲仔饭,腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做,腊味煲仔饭：米提前两小时浸泡.腊味煮20分钟至软.切片.煲仔内摸上薄薄一层油备用.浸泡好的米倒入煲仔中.加水至没过**一手指.开中火.水开后转中小火.边煮边用筷子顺着一个方向搅拌.搅至水分收的差不多干时.米已经变饭啦.一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中.戴上隔热手套.把煲仔端起来慢慢转动方向.一定要慢.让油布满米饭和煲仔之间.这一步大约持续两三分钟.是做出好吃锅巴的关键.然后调小火.依次铺上姜丝和腊味.盖上盖子.5分钟后关火.不要揭盖.再焖15分钟.打开.浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁.拌匀后装碗.青菜【广式腊味煲仔饭】1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍米的水;2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀;3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min;5.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干;6.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀即可~腊味飘香时【刀豆炒腊肠】材料：刀豆300G，腊肠100G 盐1茶匙，糖半茶匙1.刀豆去蒂去筋切斜段，腊肠洗净斜着切片。2.锅内加一点油烧热，倒腊肠翻炒至变色后盛出。（油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长影响口感）3.油锅重新烧热后，倒刀豆不断翻炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加盐翻炒均匀。倒腊肠并加糖一起炒匀即可。用最简易的电饭煲做一道酱油腊味饭】1.广式香肠和酱油肉切好，米洗净。2.炒锅加入橄榄油，慢火炒腊肉，倒入洗净的大米。3.炒香之后，加入李锦记的双茶老抽，炒匀。4.放入电饭煲，倒入比*时煮饭少一点的水，进电饭煲跳闸即可。肉香煮进米饭里---鸡肉煲仔饭材料：大米，鸡翅根，木耳，红椒，小葱，熟白芝麻。姜，香葱，料酒，胡椒粉，色拉油，生抽，老抽，浓缩鸡汁，白糖，盐 1．鸡翅根切块加料酒，盐，胡椒粉腌制入味。大米洗净用水浸泡一个小时。炒锅放油，爆香姜片后将鸡肉放入煸炒。炒到变色后，加生抽，老抽，白糖炒上色。倒入开水，加盐，鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。待汤汁收浓后，关火将汤汁倒出留用。2．铸铁锅置火上，洗净的米加入约1：1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时，加少许色拉油至米饭中拌匀。在米饭上摆好【广式腊味煲仔饭】 1.锅底抹油,入洗净大米及1.5倍的水; 2.泡60min,加半汤匙色拉油拌匀; 3.按下煮饭键,煮至8成熟,上面铺腊肠.姜丝,再打个鸡蛋,盖盖继续煮至煮饭键跳起,不开盖,焖15min; 4.小油菜洗净,放盐.滴几滴油烫熟,捞出沥干; 5.开盖入小油菜,浇调味汁拌匀即可~【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;（加美眉QQ：1426096159 惊喜呦）【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】【三宝炒腊味】炒锅烧热，待水分蒸发完后，放食用油，待油微热放大葱炒出香味后，把腊肠下锅一起炒，炒至变色。把胡萝卜粒、玉米粒和青豆一起倒炒锅翻炒5分钟，加盐炒匀，上菜。牛肉煲仔饭牛肉 350克米饭 植物油 糖 调味料：生抽 鸡精 鸡蛋 1个腌肉料：生抽 蚝油 花雕 麻油 作法1.提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时；牛肉切薄片，用腌肉料码味10分钟；2.准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油；3.把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比*时蒸饭略少一些；4.中小火焖煮6分钟；5.打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下；6.将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继【不加油的照烧鸡腿煲仔饭】1.料汁，料酒一勺，酱油一勺，白糖一勺，醋小半勺，味琳少许，蜂蜜少许,胡椒粉少许。鸡腿两个，腌制半小时；2.米饭放进电饭煲煮；3.鸡腿开始大火煎到两面金黄；4.以上配料再调一个酱汁，倒入后开大火收干汁；5.放米饭上继续煮，变成保温即可。5.放青菜
