腐乳

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• 腐乳的禁忌人群以及食用常识 豆腐乳的功效与作用禁忌

腐乳是一种豆制品，含有的蛋白质和钙质是比较多的，而且还可以起到很好的促进食欲的作用，经常吃些腐乳可以有预防骨质疏松的作用和效果。腐乳的禁忌人群你知道吗，哪些人不能吃呢，来看看关于腐乳的禁忌吧。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看它的外观不大起眼，轮起营养来，它比大豆还丰富。适量吃腐乳，能降低胆固醇、补充矿物质等。腐乳可以有降低胆固醇补充营养的作用，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以有促进食欲的效果呢。一、哪些人不能吃腐乳?高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者不宜食用腐乳。二、腐乳的适用人群一般

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• 吃腐乳对我们的身体好吗 豆腐乳的营养与危害

说起腐乳我们很多人都是不会陌生的，腐乳的口感嫩，而且咸咸的，也是很受人们喜爱，对于特别喜欢吃的人来说，在吃饭的时候没有腐乳的话也是会觉得没有胃口的，但是我们很多人就是又有疑问了，我们吃腐乳对身体好吗?下面我们就是一起来看看吧。腐乳有被称为豆腐乳，是我们中国流传数千年的民间传统的美食，其口感好好，营养价值高，所以也是深受来百姓的喜欢，腐乳是一种豆制品，主要是由黄豆做成的。是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。

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• 高血压病人能吃腐乳吗 豆腐乳高血压可以吃吗

腐乳你知道是什么吗，经过加工以后的腐乳，口感好，主要原料是大豆哦，它的口感好，营养物质比较多，可以有促进食欲的作用，补充丰富的氨基酸和矿物质，以及蛋白质。高血压的病人饮食需要注意，那么腐乳是否能够食用呢，来看看吧。可以吃的，注意要低盐的摄入，尽量保持清淡，多吃水果和蔬菜，多吃粗粮，有利于调理好身体的。高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高，常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变。临床上很多高血压病人特别是肥胖型常伴有糖尿病，而糖尿病也较多的伴有高血压。腐乳含有的盐分是比较高的，所以高血压的病人一定要少吃含有盐分比较多的食物哦，腐乳可以适当食用，但是不能

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• 腐乳不能多吃的原因你知道吗 豆腐乳为什么不能吃

腐乳是家中必备的一种食材类型哦，而且营养物质是比较多的，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有补充蛋白质和钙质的作用，因为腐乳经过加工以后含有的盐分和亚硝酸盐比较多，所以不能多吃，到底为什么不能多吃呢，来看看这些介绍吧。腐乳含盐量高千万别多吃腐乳的确有个缺点，就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异，多数产品的*均含钠量能达到2-3%，相当于含盐5-7.5%。虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁，但一大块重量在20克左右，小块也有10克左右，摄入的总盐量还是相当可观的。按5%含盐量计算的话，20克酱豆腐相当于1克盐。腐乳含有的盐分是比较高的，对于身体健康是不利的，所以日常生

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• 自制腐乳的方法技巧详细介绍 家庭自制腐乳的制作方法

腐乳就是用豆腐制作而成的一种食材，口感非常的独特，我们经常喜欢把腐乳作为下饭菜来食用，至于腐乳的做法也是非常有讲究的，只有掌握好正确的技巧，才能够做出优质的腐乳，下面小编将为大家介绍自制腐乳的方法以及相关的技巧，希望能给各位提供一些帮助。原料：准备一块新鲜豆腐，密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），稻草（可以用报纸代替），十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒面。做法：1、先把准备好的稻草或者报纸放入密封的容器里面，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜也可以用干净的塑料袋，在放上报纸。3、把容器的盖子一定要盖好，保证密封，放置四五天左右。这

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• 豆腐乳有营养吗,吃豆腐乳有什么好处,豆腐乳吃了好吗 宝宝吃营养包的好处

豆腐乳是中国的传统食品，其风味十分独特，作为下饭小菜广受人们欢迎。那么豆腐做成豆腐乳有营养吗？能多吃吗？ 豆腐乳有营养吗 1 豆腐乳有营养。豆腐乳作为一种发酵食品，相较于豆腐营养有所改善，其中B族维生素含量增加，蛋白质也更好消化吸收，还消除了一些诸如植酸等影响吸收的物质。 豆腐乳能多吃吗

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• 腐乳怎么看是否坏了,自己在家怎么做豆腐乳 豆腐乳发酵需要密封吗

腐乳是豆腐经过加工腌制做成的一种下饭食品，吃起来香辣爽口，能让人食欲大增，但是很多人对于腐乳的选购是不太清楚的，腐乳怎么看是否坏了呢? 腐乳怎么看是否坏了 1 1、白色中透着黄色，是上好的腐乳;若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带酸味、臭味或异味。 2、最好选择正规厂家的产品，在规模较大的超

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• 豆腐乳是怎么做出来, 豆腐乳有什么营养价值 豆腐乳营养

很多人都吃过腐乳，它有很好的开胃作用，非常的美味，既可以单独食用，也可以入菜调味，那么豆腐乳是怎么做出来的呢？ 豆腐乳是怎么做出来的 1 材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。 做法 1、可以买已经做好的豆腐，然后就是切成块，稍微的晾干一下，豆腐如果是不够老的话，就是要先煮一下，再晾干的。 2、然后在小纸盒里面填稻草，将豆腐

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• 腐乳上有白点可以吃吗,腐乳对身体健康好不好 豆腐乳长白毛还能吃吗

腐乳是以豆腐为原料，经过微生物发酵后制成的，俗称霉豆腐，这种食物适量的食用对身体健康有益，但是有的人看到腐乳上有白点，就觉得是霉变厉害了不敢吃，那么到底腐乳上有白点可以吃吗? 腐乳上有白点可以吃吗 1 腐乳上面的白点属于一种真菌，被称为丝状菌，真菌在我们的自然界中分布是非常广泛的，有10万多种。会引起我们人体或者是动物感染的仅占极少的一部分，大约300多种。腐乳是在微生物的作

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• 豆腐乳长白毛还能吃吗,豆腐乳怎么才算坏了 豆腐乳长黑毛能吃吗

豆腐乳是很常见中国传统特色食物，其营养价值高，口感好十分适合当下饭菜，而且保质期相对较长，但放久了的豆腐乳也是会变质的，不知道长白毛的豆腐乳还能不能继续吃呢？ 豆腐乳长白毛还能吃吗 1 根据情况决定。 1、豆腐乳在豆腐胚制作过程中，需要进行自然发酵出来，逐渐长出毛茸茸一层的白色霉菌，这种情况下是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部的表现，说明豆腐发酵工序完成

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• 自制腐乳会过期吗,自制辣腐乳能保存多久

说起咸菜酱菜，最常见的就是腐乳了，吃饭的时候吃一点非常的开胃，也是很好的下饭食物，不过常见的腐乳是会过期的吗？ 自制腐乳会过期吗 1 会过期。 很多的食物还是需要密封才能很好的锁住味道，最好的还是尽快的吃完，开过的腐乳在三个月以内一定要吃完，不然就是会发霉。腐乳要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱

• 豆腐乳是什么颜色的 发酵豆腐乳颜色会怎么变 豆腐乳发酵后颜色

腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，又别称为豆腐乳、霉豆腐、南乳”或“猫乳。 豆腐乳是什么颜色的 1 霉豆腐发酵后的颜色分为三种：白、红、青。 霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发

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• 腐乳空心菜的做法 腐乳空心菜怎么做

步骤1食材：空心菜500克、大蒜2瓣、腐乳1/3块。 调味料：食用油3克、鸡精1克。 步骤2空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。 步骤3大蒜切末。 步骤4腐乳放入碗中、加20毫升清水、压碎、搅匀。 步骤5热锅倒油、油温5成热、下蒜、爆香、倒入腐乳汁、煮沸。 步骤6下空心菜、翻炒变软。 步骤7调入鸡精、炒匀即可。

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• 腐乳红烧肉的做法 腐乳红烧肉怎么做

步骤1准备食材：五花肉200克、腐乳50克、葱1根、姜1块、冰糖15克、八角2个、盐1茶匙、老抽1汤匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3葱切葱花。 步骤4五花肉切块。 步骤5锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。 步骤6炒锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。 步骤7放入五花肉翻炒均匀，使肉块均匀地裹上糖色。 步骤8再加入姜片、老抽和适量清水没过五花肉煮开。 步骤9加入腐乳、八角，小火焖40分钟。 步骤10然后加入盐调味，撒上葱花即可。

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• 腐乳的营养价值 常吃腐乳降血压好

今天我给大家介绍的是腐乳的营养价值，喜欢吃腐乳的小伙伴下面抓紧时间和我一起了解下这个美食吧。 腐乳的营养价值 腐乳，是我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢——清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。一天就完美了……但是对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。那么腐乳究

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• 吃腐乳的健康好处 小粥配腐乳不健康吗

今天我给大家带来的是吃腐乳的健康好处，还不知道的朋友下面抓紧时间和我一起看看吧。 吃腐乳的健康好处1.腐乳健康？不健康？腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”，是非常健康的。所以腐乳作为发酵食品，常食有利于健康。现如今，包括酸奶、豆豉(纳豆)等在内的发酵食品越来越得到营养学的重视。2.腐乳上的“白毛”是菌丝形成过程：第一步，制作白坯

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• 腐乳是哪里的特产 江浙一带很有名 腐乳

说起腐乳这个东西，多数人都是吃过的，其实腐乳很多地方都有生产，但是还是腐乳的特产地区生产的最正宗，下面介绍腐乳是哪里的特产 江浙一带很有名。腐乳是哪里的特产江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色，每块腐乳用白菜叶包裹，味道鲜辣适口;河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一种，属红腐乳一类 ，产地集中在湖南永州、广西桂林等地，茶油腐乳以大豆为主料，以辣椒、食盐为辅料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，颜色鲜艳、味美可口、

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• 豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？ 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是经过一系列的发酵后制成的，风味独特，是很多人尤其是年长者的最爱。但是豆腐乳在发酵或者食用的过程中可能会长白毛。那么，豆腐乳长白毛能吃吗？豆腐乳长白毛怎么回事？豆腐乳长白毛能吃吗豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害，但并不是所有的霉菌都对人体有害，相反，多数的霉菌反倒对人有益，比如：毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素，就属于益霉菌青霉属。豆腐乳的营养价值腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也

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• 霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别 霉豆腐,豆腐乳

霉豆腐和豆腐乳都是豆腐经过加工而成的，而且看上去似乎差不多。因此，很多人都会把两者混淆。那么，霉豆腐和豆腐乳一样吗？霉豆腐和豆腐乳的区别有哪些？霉豆腐和豆腐乳简介霉豆腐，湘菜，潇湘风味。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是

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• 豆腐乳打开能放多久？豆腐乳打开后保质期 豆腐乳,豆腐

豆腐乳是由豆腐加工制作而成的一种特色食品，把整块的豆腐切成一个个小块，再加上一定的调料好制作技巧，美味的豆腐乳就出炉了。那么，豆腐乳打开能放多久？豆腐乳打开后保质期是多久呢？豆腐乳简介腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳的制作原理目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加

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