榛子是属于坚果类的一种,坚果类的食物一定要密封保存好,不然容易回潮变质。那么,榛子发霉了能吃吗?榛子发霉了怎么办?榛子发霉了能吃吗花生、瓜子、榛子、松仁等果仁轻微变黄甚至发黑、味苦,皱皮变色,谷物表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色,即表明霉变了。会有黄曲霉素的,建议还是不要吃发霉的食物哦!发霉榛子的危害干制品容易受潮,一旦食品霉变,不仅变色、变味,营养价值下降,更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌,以及使体内遗传物质发生突变等。榛子如果保管不善,便易因受潮而发霉变质,产生致癌性很强的黄曲霉毒素。榛子怎么保存如果需要长期保存榛子,