步骤1食材:猪腰400克、黄豆芽200克、小葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、小米椒2个。辅料:盐1茶匙、美极鲜1汤匙、辣鲜露1汤匙、胡椒粉1茶匙、豉油1汤匙、辣椒面适量、油适量。 步骤2猪腰洗净,切开去掉膜,再切成花刀状。 步骤3小米辣切碎。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中沸水,放入豆芽焯至断生,捞出铺在盘底。 步骤8再下入腰花焯水,加入料酒1勺、煮至断生捞出,放在豆芽上。 步骤9热锅倒油,下入小米椒、姜蒜末、放入胡椒粉、豉油、美极鲜、辣鲜露、加入盐,鸡精、加清水烧开,淋在盘中的腰花上,再撒上辣椒面。 步骤10锅中倒油烧热,淋在腰花上,撒上葱花即可食用。