淮山药是很多人爱吃的一种食材,因为大家都认可淮山药中所含有的营养成分,吃淮山药对我们的健康有很多的帮助,但是也有一些地区的人不知道淮山药是什么,接下来本文将为大家做出相应的介绍。1、淮山药是什么淮山药其实它也是山药的一种品种,只不过它的产地是在广东江苏等地,安徽也生产淮山药,这种淮山药比我们*时所见的怀山药更加的独特一些,这种淮山药的茎一般都是紫红色的,而且根是圆柱形状的。淮山药通常可被用来做成汤类,或者做成一些羹类食谱非常的营养,对我们的身体能够起到很好的滋补作用,并能够增强我们的体质。2、淮山药富含营养在淮山药中所含有的蛋白质是非常丰富的,这要比其它的一些食材更高一筹,而且在怀山药中所含有