黄瓜清脆爽口非常的受人喜爱,特别是夏天的时候,用清水冲洗过后就可以生吃。那么黄瓜皮可以吃吗?黄瓜皮能吃吗?黄瓜皮可以吃吗营养专家介绍黄瓜皮是可以生吃的,最好在吃之前用盐水泡一个小时黄瓜,这样里面的农药残留成份才会洗干净。怎么挑选黄瓜表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了,以哪种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。体型均匀,那些大肚子的黄瓜子比较多,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。而那些表面*滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。颜色发绿、发黑,黄瓜的颜色颜发绿、发黑的