夏季是吃黄鳝最好的季节,这个时候的黄鳝肉质肥美,是餐桌上常见的一道美食。但实际上很多地方春天都可以吃到了,那么,春天可以吃黄鳝吗?春天吃黄鳝好吗?春天可以吃黄鳝吗春天是可以吃黄鳝的。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。黄鳝怎么做好吃1、清蒸黄鳝材料:黄鳝两根(约250克),咸肉50克做法1、黄鳝洗净切断备用。