1、先在锅中倒入少量清洁剂,在流水下用刷子刷洗一遍,然后将锅放在燃气灶上,开大火烤干;2、等锅烤到颜色有些发蓝时转小火,用一块猪皮在锅内用力来回擦拭,直到猪皮变黑;3、将锅冲洗干净,继续开火烤干,之后转小火,放入小青菜翻炒,等其颜色变黑后扔掉,重复上述操作3~4次,直到猪皮不黑为止。 生铁锅不生锈的开锅方法 铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、*锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。目前,有些说法称铁锅补铁,但是并没有任何实验可以证明使用铁锅烹饪可以为人补充铁元素。 新铁锅买回来,第一次洗刷不当,极易