大家都知道,煮汤圆看汤圆是否熟了的秘诀就是看汤圆是否浮起来了,其实这个是有科学道理的,下面介绍汤圆为什么会浮起来 看了你就懂。汤圆为什么会浮起来生汤圆比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高,汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后,浮力大于重力,就会浮起来。怎么包汤圆不会裂开1、在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感。2、煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂。3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂。4、将擀好的面,分出