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刀子嘴豆腐心歇后语
歇后语是汉语的一种特殊语言形式。是群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。下面为大家带来了刀子嘴豆腐心歇后语，欢迎大家参考。
歇后语：
刀子嘴豆腐心——假厉害；嘴硬心软
解释：
比喻说话刻簿、言语尖利，但心地柔和、宽厚仁慈。嘴上说的'很难听，其实心里也在滴血，这样的人很善良。嘴上说的和心里不是一样的（是指狠话的时候噢）。
浩然《艳阳天》第39章："焦二菊是个刀子嘴、豆腐心，硬的不怕，软的受不了。"
更多相关歇后语：
1、豆腐掉在痰盂里——洗不清；洗不净
2、大榔头敲豆腐——笃笃定定
3、豆腐渣装皮箱——冒充好货
4、麻绳提豆腐——没法提
5、小葱搅豆腐——一青（清）二白
6、四两豆腐半斤盐——咸烩；贤惠；咸味
7、自水煮豆腐——淡而无味
8、属臭豆腐的——闻着臭，吃着香
9、猪鬃拴豆腐——没法提；提不得；别提了
10、猪血煮豆腐——黑白分明；混淆黑白
11、猪肉锅里捞豆腐——黑白分明
12、有了一福想二福，有了肉：吃嫌豆腐——贪得无厌
13、油炸臭豆腐——闻着臭，吃着香
14、小葱拌豆腐——一清（青）二白
15、瞎子夹豆腐——不烂搞到烂（比喻把东西搞坏。含有责备的意思。或比喻捣乱。或比办事、说话，越办越糟，弄巧成拙。）
16、头发丝穿豆腐——没法提；提不起来；别提了
17、铁匠铺卖豆腐——软硬兼施
18、挑担子卖豆腐——本钱小，架子大
19、掏干油罐子煎豆腐——不惜代价；下尽本钱
20、水泡豆腐渣——轻松
21、石头烧豆腐——软硬不均
22、石匠师傅卖豆腐——软硬兼施
23、石膏点豆腐——一物降一物
24、生铁换豆腐——吃软不吃硬
25、清水煮豆腐——乏味
26、泥地上摔豆腐——稀烂
27、木耳烧豆腐——黑白分明
28、篾条穿豆腐——没法提；提不得；别提了；提不起来
29、没吃三两煎豆腐——称什么老斋公
30、毛豆烧豆腐——碰上自家人
31、卖肉的切豆腐——不在话下
32、卖豆腐带种河滩地——水里来，水里去
33、买豆腐花肉价钱——不上算；不合算
34、麻油煎豆腐——下了大本钱
35、麻油炒豆腐——不惜代价
36、麻绳拴豆腐——提不起
37、麻绳串豆腐——提不起来
38、筷子顶豆腐——树（竖）不起来
39、快刀切豆腐——迎刃而解；干脆利索；两面光；两不沾
40、降不住猪肉降豆腐——欺软怕硬
41、鸡腿煮豆腐——一勺烩
42、狗吃豆腐脑——闲（衔）不住
43、钝刀子切豆腐——凑合使用
1．那些刀子嘴豆腐心的人啊，都是把豆腐煮熟了放在心里等你来吃。他的傲娇和高冷从来都是给别人看的，因为你是你，他才会一直对你唠唠叨叨，才不像个闷葫芦呢。
2．我很讨厌刀子嘴豆腐心的人，但更害怕遇见豆腐嘴刀子心。。
3．我是个刀子嘴豆腐心的人，但是这个刀子有点锋利
4．一来二去的斗嘴到头来的刀子嘴豆腐心一切看似无味却又是我可能无法理解的幸福生活吧。
5．都说刀子嘴豆腐心，你有刀子嘴，就别忘了别人也有豆腐心。
6．我爱瞎想我易感动我没记性我爱对号入座我笑点泪点都很低我刀子嘴豆腐心我不善表达我真朋友不多但我始终坚信物以稀为贵
7．有些人，嘴上说着你脾气不好又很懒，却总是护着你宠着你，刀子嘴豆腐心偶尔也很可爱啊。
8．刀子嘴豆腐心还不愿后退，心被嘴切碎又怪得了谁。
9．大部分人都是刀子嘴豆腐心，但生活必须狠辣绝，所以，只有想保护一个人的时候，才能做回那个果敢的自己
10．试问哪个老师不是刀子嘴豆腐心呢，说到底不过是为了学生的成绩和未来。
11．插了别人一身刀，再标榜自己是刀子嘴豆腐心的人，真的很恶心。
12．心里堵得慌，感觉怎样都不得劲儿，烦躁，很多话说不出口，刀子嘴豆腐心，感觉生活过得越来越糟。
13．把坏话说尽了，把好事做绝了，典型的刀子嘴豆腐心。
14．刀子嘴豆腐心，还有好多未说话，很想你。
15．我爱瞎想，我容易感动，容易满足。我没记性，不计较，刀子嘴豆腐心。
16．有个刀子嘴豆腐心的朋友很可爱被骂也开心。
17．我可能是长大了，不再是刀子嘴豆腐心了，心如钢铁，理智冷静。我可能是不接受自己的这种变化，很拧巴，很拧巴。
18．"我的好脾气指数：99.9%"-总体来说我的脾气是很好的，但是存在着0.01%的“潜在危险因子。是个标准的直肠子，刀子嘴豆腐心。不过内心非常单纯，就像个孩子一样。
19．我这人刀子嘴豆腐心，虽然嘴上刻薄，可心里真的想吃豆腐啊。
20．他是刀子嘴豆腐心，可你是刀子脸豆腐脑啊！
21．天蝎座就是口是心非你惹他生气了，他说话会很毒，其实是刀子嘴豆腐心。
22．生气之余还是给买了玩具我这个刀子嘴豆腐心的老母亲
23．“珍惜那些对你刀子嘴豆腐心的人那才是真正爱你的人”
24．你说出什么样的话，实际上你就是什么样的人。远离那些刀子嘴豆腐心的人，心理学家实验结果证明，刀子嘴就是刀子心。
25．越长大越想被温柔以待，被宠惯了导致现在面对刀子嘴豆腐心的人虽然能理解，但还是觉得好气哦。
26．别刀子嘴豆腐心，别把自己搞得心里难受，别不相信对方说的话，控制好自己的内心。
27．刀子嘴豆腐心并不是什么好事。用谎言寻求嫉妒、关注也是最致命的错误。而我，都做了，也错了。
奶豆腐怎么吃
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴*上的一道风味名菜。
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。
奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
传统熟奶豆腐的做法
把熬制奶皮剩下的.奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
传统生奶豆腐的做法
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。
鱼子奶豆腐的做法
豆腐、鸡蛋、植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉、鱼子酱各适量。将一块豆腐碾成泥，打一个鸡蛋进去，加植脂淡奶、盐、鸡肉粉、白胡椒粉，然后打匀;将豆腐泥装入小型器皿中，上屉蒸熟，扣出;摆入盘中上面抹一层鱼子酱，然后放上两根香菇海带，撒让香菜末，加上装饰就可上桌了。
杨梅奶豆腐的做法
糖水杨梅汁350毫升，牛奶100毫升，鱼胶粉12克。将牛奶以小火加热。牛奶加热到大约60度左右时放入鱼胶粉搅拌均匀，继续加热到80度左右时关火。将糖水杨梅汁倒入牛奶中搅拌均匀。将杨梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固。可以直接放入杯子中冷藏，凝固后取出，点缀一些水果并浇上糖水杨梅汁吃很好，也可以挤些奶油花。
香炸奶豆腐
主料：奶豆腐400g 鸡蛋清4个 淀粉100g 辅料：油适量 白砂糖适量
步骤
1.将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟。
2.取出，趁热切成2cm*2cm的小块。
3.蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个*底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
4.小奶锅注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油，撒少许白砂糖食用。
豆腐是中国的传统食品，味美而养生，那么菜刀切豆腐打一歇后语的答案你知道吗?以下是小编为你整理的菜刀切豆腐打一歇后语的答案，欢迎大家阅读。
菜刀切豆腐 ———— 两面光;不费劲;二面光
搭戏台卖豆腐 ———— 好大的架子
大海，翻了豆腐船 ———— 水里来，水里去
大榔头砸豆腐 ———— 笃定
刀底下的豆腐 ———— 任人宰割;随人宰割
刀子嘴，豆腐心 ———— 嘴硬心软
得了五谷想六谷，有了肉吃嫌豆腐 ———— 欲无止境
冬天进豆腐房 ———— 好大的气
冻豆腐 ———— 难办(拌)
豆饼做豆腐 ———— 有点粗
豆腐白菜 ———— 各有所爱
豆腐板上下象棋 ———— 无路可走
豆腐拌腐乳 ———— 越弄越糊涂;越搞越糊涂
豆腐场里的石磨 ———— 道道多(比喻主意、办法多。)
豆腐炒韭菜 ———— 清清白白;一清(青)二白
豆腐打地基 ———— 根基太软;底子软
豆腐打根基 ———— 底子软
豆腐挡刀 ———— 自不量力;招架不住
豆腐店的买卖 ———— 软货
豆腐店开在河边上 ———— 水里来，水里去
豆腐店里的把式 ———— 靠压
豆腐店里的东西 ———— 不堪一击
豆腐店里做豆腐 ———— 靠压
豆腐垫床脚 ———— 白挨
豆腐垫鞋底 ———— 一踏就烂
豆腐掉灰堆 ———— 洗不净;吹也吹不得，拍也拍不得
豆腐掉进灰堆里 ———— 吹又不好吹，打又不好打(比喻事情没有法办)
豆腐钉鞋掌 ———— 不是这块料
豆腐堆里一块铁 ———— 有软有硬
豆腐炖骨头 ———— 有软有硬
白菜熬豆腐 ———— 谁也不沾谁的光(比喻谁也占不到谁的好处。)
白菜烩豆腐 ———— 谁也不沾谁的光
白水锅里揭豆腐皮 ———— 办不到
白水煮豆腐 ———— 淡而无味
拌桶(田里脱谷粒用的方形大木桶)包豆腐 ———— 大方
冰凌调豆腐 ———— 难办(拌)
菠菜煮豆腐 ———— 一清(青)二臼
薄刀切豆腐 ———— 两面光
吃豆腐怕扎牙根 ———— 小心过分
吃豆腐渣长大的 ———— 嘴松
吃了冰糖吃豆腐 ———— 先硬后软
吃了豆腐 ———— 软了心
臭豆腐 ———— 闻着臭，吃着香
搭起戏台卖豆腐 ———— 买卖不大架子大
1、天蝎座就是口是心非你惹他生气了，他说话会很毒，其实是刀子嘴豆腐心。
2、把坏话说尽了，把好事做绝了，典型的刀子嘴豆腐心。
3、心里堵得慌，感觉怎样都不得劲儿，烦躁，很多话说不出口，刀子嘴豆腐心，感觉生活过得越来越糟。
4、插了别人一身刀，再标榜自己是刀子嘴豆腐心的人，真的很恶心。
5、我很讨厌刀子嘴豆腐心的人，但更害怕遇见豆腐嘴刀子心。。
6、刀子嘴豆腐心，还有好多未说话，很想你。
7、我是个刀子嘴豆腐心的人，但是这个刀子有点锋利
8、我爱瞎想 我易感动 我没记性 我爱对号入座 我笑点泪点都很低 我刀子嘴豆腐心 我不善表达我真朋友不多但我始终坚信物以稀为贵
9、刀子嘴豆腐心还不愿后退，心被嘴切碎又怪得了谁。
10、生气之余还是给买了玩具 我这个刀子嘴豆腐心的老母亲
11、我可能是长大了，不再是刀子嘴豆腐心了，心如钢铁，理智冷静。我可能是不接受自己的这种变化，很拧巴，很拧巴。
12、来二去的斗嘴 到头来的刀子嘴豆腐心 一切看似无味 却又是我可能无法理解的幸福生活吧。
13、大部分人都是刀子嘴豆腐心，但生活必须狠辣绝，所以，只有想保护一个人的时候，才能做回那个果敢的自己
14、刀子嘴豆腐心并不是什么好事。用谎言寻求嫉妒、关注也是最致命的错误。而我，都做了，也错了。
15、我这人刀子嘴豆腐心，虽然嘴上刻薄，可心里真的想吃豆腐啊。
16、他是刀子嘴豆腐心，可你是刀子脸豆腐脑啊！
17、有个刀子嘴豆腐心的朋友很可爱 被骂也开心。
18、那些刀子嘴豆腐心的人啊，都是把豆腐煮熟了放在心里等你来吃。他的傲娇和高冷从来都是给别人看的，因为你是你，他才会一直对你唠唠叨叨，才不像个闷葫芦呢。
19、试问哪个老师不是刀子嘴豆腐心呢，说到底不过是为了学生的成绩和未来。
20、潜在危险因子。是个标准的直肠子，刀子嘴豆腐心。不过内心非常单纯，就像个孩子一样。
21、我爱瞎想，我容易感动，容易满足。我没记性，不计较，刀子嘴豆腐心。
22、你说出什么样的话，实际上你就是什么样的人。远离那些刀子嘴豆腐心的人，心理学家实验结果证明，刀子嘴就是刀子心。
23、都说刀子嘴豆腐心，你有刀子嘴，就别忘了别人也有豆腐心。
24、有些人，嘴上说着你脾气不好又很懒，却总是护着你宠着你，刀子嘴豆腐心偶尔也很可爱啊。
25、越长大越想被温柔以待，被宠惯了导致现在面对刀子嘴豆腐心的人虽然能理解，但还是觉得好气哦。
虾酱炒豆腐的做法
【导读】虾酱的吃法五花八门，有和空心菜一起炒食用的，有加入鸡蛋中蒸着食用的，有加入豆腐中，炒着吃的，有......不管是哪种做法，其都能让你品味的不一样的美味。就像做成虾酱炒豆腐一样，其就能让你品尝到不一样的豆腐美食。下面来看看虾酱炒豆腐的做法，妈妈们不妨也学*一下，回家做给公公婆婆吃。
材料：北豆腐500g，虾酱2/3勺，韭菜1小把，食盐5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。
做法：
1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块；
2、锅内放入足量的冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用；
4、炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入2/3汤匙虾酱；
5、倒入3勺自制的花椒水（自制花椒水的`简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色）
6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释；
7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹；
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；
9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。
1、在烹调前，将豆腐放在盐水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味；
2、焯豆腐时，要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，而且豆腐的中心不会出现空洞；
3、加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐的中心出现空洞的；
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起；
5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味；
6、虾酱本身已经很咸了，做这道菜不需要另外加入调味料了。
随着现在人们养生保健观念的增强，美味与营养兼并才能获得更多人的喜爱。而虾酱炒豆腐就是一款不错的美食，不仅老人爱吃，小孩也爱吃。
1、富含的蛋白质。由于蜢子虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱炒豆腐中也富含蛋白质。吃虾酱炒肉脯能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。
2、虾酱炒豆腐含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用蜢子虾酱保护视力的哦。
3、虾酱炒豆腐含有钙。补充钙元素，能促进骨骼发育，预防骨质疏松症。
4、虾酱炒豆腐含有铁。补充铁元素，可以预防缺铁性贫血。
5、虾酱炒豆腐含有晒。补充晒元素，可以预防癌症的发生。
6、虾酱炒豆腐含有虾青素。虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。
7、虾酱炒豆腐还含有磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油，其消化吸收率达95％以上。
1、提高免疫力。虾酱中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此蜢子虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。
2、降压护心。虾酱中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、保护视力。虾酱中含有维生素A，其是具有保护视力的元素。
4、补铁补钙。虾酱中含有铁元素和钙元素，能补充人体的所需元素。
5、能延缓衰老。虾酱中含有虾青素，而虾青素也被称为超级维生素e，具有延缓衰老的功效。
6、增进食欲。豆腐除了可以帮助消化、增进食欲的功能外，还可以对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；
7、降低胆固醇。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
8、预防骨质疏松。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1、宿疾者、正值上火之时吃虾酱炒豆腐，会火上浇油。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人吃虾酱炒豆腐，会加重病症。
3、患有皮肤疥癣者吃了蜢子虾酱，会让皮肤病加重，难以愈合。
4、肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等需要控制食盐摄入量的人最好不要食用虾酱炒豆腐，因为虾酱含盐量一般在30%左右，否则将会延缓病情的恢复。
5、大量食用虾酱炒豆腐会致癌。因为虾酱炒豆腐的食材虾酱，其虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的*俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。
虾酱炒豆腐的宜忌人群
美味的食物，人人都爱吃。但是爱吃归爱吃，也不能肆意妄为地乱吃，要做个理想的女子，理性食用美食。像虾酱炒豆腐虽然很好吃，也对人体有不少的益处。但是其毕竟有一定的禁忌人群，因此在食用前要想想自己是否适合食用。
虾酱炒豆腐的适宜人群：
一般人都可食用虾酱炒豆腐。
虾酱炒豆腐的禁忌人群：
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾酱炒豆腐，小心吃了会火上浇油；
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾酱炒豆腐，否则会加重病症；
3、虾酱炒豆腐的原材料中含有虾酱和豆腐，因此患有皮肤疥癣者忌食，否则皮肤难以康复。
虾酱炒豆腐虽然受到了不少人的喜好，但是也不能盲目地大量食用。在吃之前，还是认真了解一下虾酱炒豆腐的宜忌人群为好。
干豆腐做法汇总
导语：最*有很多的人都反应说不知道干豆腐的做法，怎么办呢，小编接下来和大家一起学*下它的做法吧。
干豆腐的做法大全：极品煲
原料：
香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、干豆腐100克 、肉丸200克 、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵 、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量
做法：
1、将香菇洗净切刀花，鲜虾洗净去虾线。
2、葱姜蒜切碎，圆白菜切大片备用。
3、干豆腐改刀成小方形，腊肠切小段备用。
4、取一片干豆腐包一块腊肠，用香葱叶捆好。
5、提前炸好豆腐泡，泡好粉丝。
6、锅里倒入橄榄油，爆香干辣椒。
7、再爆香葱姜蒜，倒入鲜虾。
8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。
9、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。
10、再加入圆白菜翻炒一会儿，再加入泡好的粉丝。
11、加入盐翻炒后将锅里的食材摆放整齐，再倒入高汤，大火煮开转小火炖10分钟左右。
干豆腐的做法大全：香辣千层豆腐皮
原料：
干豆腐适量、辣椒、香叶、花椒、桂皮、八角
做法：
1、准备好干豆腐。
2、锅中烧开水，放干豆腐煮一下，水开后再煮3分钟。
3、准备好做辣椒油的材料。
4、辣椒粉加点油及盐拌匀。
5、桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。
6、锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油。
7、二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁。
8、焯好水的干豆腐叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可。
小窍门：
1、辣椒粉中加点油可以防止热油烫焦辣椒粉。
2、桂皮等材料过一下水再炸，容易炸出香味。
3、过水后的桂皮等材料一定沥干水再炸。
干豆腐的做法大全：豆皮猪皮冻
原料：
猪皮350克、 干豆腐300克
做法：
1、自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了。
2、猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟。
3、取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成小粒。
4、切好的猪皮。
5、葱、姜切片。
6、找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好。
茶香卤豆干
主料：白豆腐干(适量)
调料：卤料(适量)、冰糖(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、豆油(适量)、荞麦茶(适量)
制作步骤：
1、豆腐干洗净
2、热水煮制一两分钟捞出过凉
3、*摊开，完全晾干水分
4、拿两根筷子夹住豆腐干，*行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块
臭豆腐的简单做法
臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、*中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。小编教一下大家怎么做吧~
臭豆腐的简单做法一
1. 买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）
2. 准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）
3. 把王致和臭豆腐夹出来3块备用！
4. 用勺子把臭豆腐按压成泥状！
5. 加入5勺温水搅拌均匀待用！（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我只需20分钟让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦！）
6. 把白豆腐切成5厘米左右的小块！放在盒子里！
7. 把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上！
8. 盖上盖子，密封腌制20分钟即可！（喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。）
9. 腌制臭豆腐的时候，我们来调一个酱汁儿：臭豆腐一块儿按压成泥状，加入一勺辣酱，一勺芝麻酱，一勺蒜泥，适量的温水搅拌均匀成糊状！
10. 蘸料：一勺辣椒面，2勺孜然粉，适量熟芝麻搅拌均匀！如果有花生碎放一点儿会更好吃，我家没有花生碎了，我就没有放！
11. 20分钟时间到了，我们的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了，这水已经出来了，说明它味道已经渗进去了，入味儿了！）
12. 锅中倒入适量的油，烧至六七成热的时候，放入臭豆腐炸至两面金黄色即可！
13. 炸好的臭豆腐，和外面卖的味道一样的好吃哦！
14. 再蘸上我调的独有的酱汁儿和蘸料儿，味道好极啦！
15. 吃的时候，先蘸一点儿酱汁儿，再裹一点蘸料，咬一口，有酱香味加老北京臭豆腐的香味，又有南方臭豆腐的那种酥脆浓香！真是太美味啦！
臭豆腐的简单做法二
豆腐从盒中取出沥干，拿几张厨房纸将豆腐层层裹起来。
豆腐上压上一样*板物件（我用的'是蛋糕模具的底部），再压上重物（我用碗装满水）。过大概半小时豆腐就会出水，高度会缩减，按个人喜好出水到你满意的程度。
将出好水的豆腐取出切成1.5-2公分的厚块；
放到干净无油的容器中，松松的盖上锡纸，不要密封，锡纸也不要接触到豆腐，或者扣个盘子也行；
等待1-3天就好了，具体时间要看室温和你喜欢的发酵程度而定，如图这样的我在25度左右的室温下放置了2天；
发酵好的豆腐倒出容器中的液体，均匀撒入高度白酒，剁椒，麻油和适量盐，入蒸锅，水开后20分钟即可，出锅后撒葱花。
如果想要更香可以烧一点热油浇到葱花上，懒人就免了吧，直接开吃！
油煎的版本是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到两面金黄，配自己喜欢的蘸料，推荐用生抽+醋+剁椒+麻油+葱花。
注意事项
豆腐不出水直接发酵也是可以的，前面说过蒸着吃可以略掉1、2出水的步骤。但是要每天检查一下，如果在发酵过程中容器里液体太多需要倒掉。
蒸着吃可以让豆腐水分多一点，煎着吃就要让水分尽量少一点。
豆腐切块后不要让每块豆腐紧贴彼此，豆腐需要接触空气才能成功发酵。
发酵时间越长口感越接*腐乳，据说发酵个10多天，然后在高度白酒中滚一下裹上盐和花椒面辣椒粉之类的调料，装瓶封存一段时间就是腐乳了，有兴趣的人可以试试。
发酵成功的豆腐表面会产生黄色或是粉红色黏液，也有可能是长出白毛，但如果长出其它不明颜色的毛，有黑色斑点之类，或是散发恶臭，那就是失败了不要吃了，失败原因一般是豆腐接触到油污。
剁椒很咸，加盐要适量，但也不能太淡，这是道咸菜，要比炒菜略咸一点才好吃。如果你用的剁椒里没有蒜头，则需要额外加点蒜蓉。
发酵好的臭豆腐很软很脆弱，若要油煎请小心地温柔地操作，一面完全煎好再翻面。用不粘锅，否则必粘锅底。
1、磨出来的滑，煮出来的嫩。
2、千年攸县，豆腐之美。
3、美味不可辜负，尝块攸县豆腐。
4、攸县美如画，豆腐香万家。
5、攸县好豆腐，天下好口福。
6、攸县豆腐，记忆中的味道。
7、攸县闻天下，豆腐誉美名。
8、攸县豆腐，健康中国。
9、一品攸县豆腐，万家悠闲口福。
10、攸美九州，豆香万家。
11、泉天然的豆腐，全世界的口福。
12、源自三国，味美万家。
13、攸县豆腐，三国情义。
14、攸县豆腐——家乡的味道。
15、攸县豆腐，舌尖上的诱惑。
16、鲜美攸县豆腐，香漫千家万户。
17、攸县豆腐，俘获幸福。
18、一块白玉方，美味天下独。
19、吃攸县豆腐，享千万口福。
20、攸县豆腐好，经“尝”忘不了。
21、攸县，一个用心做豆腐地方。
22、攸县豆腐，心福口福。
23、攸县豆腐香，幸福万年长。
24、传统老手艺，地道乡土味。
25、健康新主张，攸然闻豆香。
26、红色攸县，豆腐情深。
27、泉天然的豆腐，全人类的口福。
28、攸县豆腐，三国“宴”福。
29、攸县豆腐，味降万物。
30、攸县豆腐，绿色口福。
31、攸县豆腐，味美如初。
32、攸县好，四季里，豆腐香。
33、大豆之乡，豆腐誉响。
34、攸县豆腐，好吃还补。
35、攸县豆腐，营养美味停不住。
36、三国特产，攸县豆腐。
37、加盟攸县豆腐，走上致富之路。
38、山水攸县，豆腐经典。
39、攸县好豆腐，健康真功夫。
40、幽香豆腐，攸县豆腐。
41、攸县豆腐，味鲜万家。
42、攸县豆腐甲天下。
43、攸县豆腐——豆腐中的西施。
44、豆腐之乡，株洲攸县。
45、每天攸县豆腐，百年健康福寿。
46、攸县豆腐香，浓郁三国味。
47、豆好豆腐好，怎么品都香。
48、千年梅城好，一品豆腐香。
49、传承三国古法，一品攸县豆腐。
50、难忘三国，攸县豆腐。
51、一片攸县豆腐，千年美味回忆。
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