幼蝉猴一般这时候是人们捕捉的最佳季节，而且也是夏季餐桌上不可多得的山珍野味。那么，幼蝉猴怎么保存？幼蝉猴怎么清洗？幼蝉猴怎么保存一，冷冻保存方法简单，投资少1、把收集后的金蝉（幼蝉猴）用清水冲洗，去泥，去杂物。2、把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。3、把清洗后的金蝉（幼蝉猴）放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。4、待金蝉（幼蝉猴）凉透后，放入冰柜中速冻。（这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱）二，真空保存需要专门的真空封口机，投资较大。1、清洗，去泥，去杂2、煮3——5分钟3、真空包装上面两种，只是保存，要吃的时候放入水中解冻或泡软，然后油炸，或烧烤，也有涮，配蔬菜炒的。油
