葱烧海参是青岛的传统鲁菜代表，已有百年的历史，也备受市民喜欢。大虾烧白菜以大虾和胶州大白菜为主料，是青岛具有地方风味的一道菜品。香酥鸡香酥软嫩，毫不油腻，鸡肉脱骨而不失原形，绝对是鸡肴珍品。青岛春和楼的代表菜。家常烧（炖）鱼一定要选用新鲜的鱼，焼制时间稍长，才能烧出鱼本身具有的鲜浓味道。葱拌八带“葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。酸辣鱼丸清淡的原汤保证了鱼丸的鲜味，虽然鱼丸有弹性很好吃，但千万別忘了品尝鲜汤。炸虾仁色泽金黄，鲜香酥脆，虾仁因为挂了糊保持了原味，吃的时候蘸着椒盐更出味。辣炒蛤蜊刚入口不
