奶油也会经常用到融化或者软化的奶油,而保存起来的奶油经常都是硬梆梆的,所以在急着用的情况有些人便有锅炉来加速融化,这样的最终结果得到的只是一盘融化的奶油脂,而液态奶油在很多料理中并不适合,所以软化奶油其实也有很多技巧。奶油怎么快速融化1:压力法工具:橄面棍、保鲜膜或烘焙纸(防止沾黏用,无亦可)做法:把一层保鲜膜(或烘焙纸)铺在砧板或台面上,放上块状的奶油,折叠保鲜膜覆盖住奶油,用橄面棍前后来回地滚动,就像在橄面团一样,把奶油橄成扁*片状,在推压的过程中奶油就会慢慢变软,这个方法能让你取得软化、可以弯曲的冷奶油,不必担心软化过程中让奶油融化!若需要的是室温奶油,可以延长约2~3分钟,或是橄好后再