泥鳅是一种美味的食物，尤其是夏季，正是泥鳅上市的季节，这个时候的泥鳅个大饱满，肉质丰富。那么，泥鳅怎么吃？泥鳅怎么做好吃？泥鳅怎么吃1、清理泥鳅。剪去头部，开膛，清理内脏。 2、热油，爆香姜片，下洗净沥干后的泥鳅，两面煎至微黄。3、倒入开水，大火将汤熬制乳白。转小火继续熬制10至20分钟，出锅前加少许盐，少许白胡椒。4、出锅啦，真的太好喝了，汤鲜美，泥鳅肥美。高蛋白高营养。剩下一袋不舍得吃了，就给长辈补身体。泥鳅怎么保存1、可以直接放水里面养着，可以活一段时间，新鲜的味道更好。2、把泥鳅杀死洗处理干净后，短期内食用可以放冷藏，放的时间久就要冷冻，但是一定要包好。吃的时候就比较方便。适宜人群因为
