当归是用途广泛的药材,特别适合女性调经补血,食用时要注意是否过期。那么当归变红了还能吃吗?当归变红了可以吃吗?当归变红了还能吃吗当归变红了是不可以再吃的,当归变红说明已经变质了,失去了营养,并且容易产生病菌,过期了的当归要丢掉。当归的功效与作用1、对子宫*滑肌的作用:当归中的挥发油对未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用,使节律性收缩逐渐变小直到消失,呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩。2、对心血管系统的作用:当归中所含有的挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制,可以使心房不应期延长,对乙酰胆碱或电流引起的麻醉心房纤颤有一定的治疗作用。3、对血液及心血