夏天吃海鲜,最常见的就是螃蟹,不过说到品种有些人更偏爱面包蟹。那么,怎么判断面包蟹是否新鲜?怎样鉴别面包蟹的质量好坏?怎么判断面包蟹是否新鲜对于河蟹应挑选活泼好动、四肢完整、绒毛*顺、外壳有光泽、口吐水泡不断者。购海蟹时,则多为死蟹,要选蟹壳黑里透青、脚毛挺直、四肢齐全鲜蟹,再掂其分量重、恰其腿硬而不软则为肉满黄多者。怎样鉴别面包蟹的质量好坏面包蟹(镘头蟹、逍遥镘头蟹)拉丁学名“Calappa philargius地理分布:太*洋海域,香港水域亦可发现。繁殖方式:卵生。头胸甲背部甚隆,表面具5条纵列的疣状突起,侧面具软毛;额窄,前缘凹陷,分2齿;眼窝小;前侧缘具颗粒状齿;后侧缘具3齿;后缘中部