仔姜切丝,姜切片,杭椒切粒,兔肉洗去血水沥干,加姜片、盐、生抽、淀粉等配料腌制30分钟,兔肉炒至断生盛出,留底油,青花椒、蒜粒、豆瓣酱炒出红油,放仔姜丝、小米椒炒1分钟,倒水熬煮10分钟,加兔肉,放盐、白糖、鸡精拌匀,撒上杭椒粒、香菜段盛出,油热淋在杭椒粒即可。 鲜锅兔怎么做 食材: 兔肉400克,仔姜100克,杭椒50克,小米椒20克,姜1块,蒜5瓣,豆瓣酱1勺,青花椒5克,鸡蛋清1个,香菜2根,白酒半勺,生抽1勺,淀粉1勺 鲜锅兔的做法: 1.仔姜洗干净切丝,姜100克切片,杭椒50克切粒、小米椒20克切粒、蒜5瓣切粒、香菜2根切段。 2.兔肉洗去血水,沥干水分,加入姜片、