鲜花饼是云南地区的特色美食,也是一种颇具云南特色的糕点,是中国四大月饼流派滇式月饼的代表之一。 鲜花饼以云南特有的玫瑰花入料做成鲜花饼的馅料,是具有云南特色的经典点心。鲜花饼在云南当地不少的烘焙品牌都均有销售,名气很大。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。 据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,鲜花饼花香沁心、甜而不腻、养颜美容,被广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花