如果是自己在家里做南瓜饼的话,我们一般是建议用老南瓜会比嫩南瓜更好,因为嫩南瓜往往会比较脆,而且味道也不够甜,做南瓜饼的话味道会比较淡。南瓜饼用老南瓜还是嫩南瓜做好老南瓜好。嫩南瓜没什么味,而且水分太多不适合,还是老的好。老南瓜应该更好,老南瓜吃起来比较面,口感和味道都很好,且老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。所以用来做南瓜饼的话老南瓜更好。南瓜饼用哪种南瓜更好吃做南瓜饼的时候,选择粉南瓜比较好,粉南瓜的淀粉含量高,含水量低,需要加的面粉比较少,做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高,需要加的糯米粉比较多,做出来的南瓜饼味道很淡。南瓜饼的做法材料:糯