马头兰是一种蔬菜佳品,不仅看起来就非常漂亮,而且营养价值也很丰富,在我们的生活中,不少人对于马头兰都是非常喜欢吃的,因为马头兰吃起来口感也非常的清爽可口,那么你知道马头兰的营养有哪些吗?下面本文将为大家做出分析。马头兰富含的营养非常的丰富,而且全面,马头兰嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马头兰性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。尤其是对于咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症有非常显著的疗效。马头兰含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,其它的营养成分也高于普通的