要做出好吃的沙拉,生菜的新鲜度首当其冲,若生菜吃起来不爽脆、失去水分,沙拉酱调得再怎么好都挽救不了这份沙拉。在所有生菜当中,西生菜(结球莴苣)可说是沙拉必备的蔬菜首选,不过它也名列在难保存的排行榜上,很容易冰到黄黄的,卖相口感都很差!食谱自由配汇集了几个保存妙方,现在就快学起来。西生菜是沙拉、汉堡经常使用的生菜。西生菜怎么保存想让莴苣保鲜有两大重点:湿度与氧气。很多人认为想保持蔬菜新鲜,就是放进保鲜袋中,挤出所有空气并密封。不过莴苣其实很需要空气流通,因此许多餐厅会把莴苣放在带有气孔的箱子中在冷藏,使其能够持续与外部的空气循环;另外也要有适度的湿度才能保持它的清脆喔!西生菜就是结球莴苣,是最大