冬瓜这种食物想必大家是非常熟悉的,一般我们在夏季的时候吃得比较多,它和排骨或者海带之类的煮汤味道非常好。不过虽然冬瓜我们经常吃,但是很少有人对它有清楚的认识。下面我们就详细的了解一下冬瓜是什么。冬瓜又叫白瓜、白冬瓜等,是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或者架生草本植物,它的茎上有黄褐色的硬毛以及长柔毛,叶柄比较粗大,果实呈长圆柱状或者*球形。冬瓜的表皮一般呈墨绿色或者间隔些白色的条纹。冬瓜的表皮比较厚,一般需要用刀切开,然后将里面白色的瓤和籽全部去掉,切成块才可以后续的烹饪。因为冬瓜的个头是比较大的,而且不太容易保存,因此我们在购买的时候,只需要买一圈冬瓜回来就可以了。整个冬瓜可能需要吃上一周左右的时间