1、准备猪肉500克、酸菜200克，调味料：料酒10克、盐4克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、大葱半根、姜蒜适量、葱末、色拉油20克；2猪肉剁碎，酸菜切成碎末、大葱切成碎末；3、姜切末、蒜切末；4、猪肉末中加入酸菜末，再加入所有的调味料，倒入色拉油少许拌匀，好吃的酸菜包子馅就做好了。酸菜包子馅的做法还有：酸菜素馅准备食材：酸菜半颗、冻豆腐半块、粉条适量、油适量、盐少许、生抽少许、蚝油1勺、牛肝菌油、十三香、葱适量。做法：1、锅中油烧热，加入十三香和冻豆腐炒至微黄，关火放凉；2、然后加入生抽、蚝油、盐、牛肝菌油、小葱等调料搅拌均匀；3、将酸菜、粉条切碎，放进去，一起搅拌均匀即可。羊肉酸菜馅准备食
