蒸包子说说

蒸包子的做法步骤

蒸包子的做法步骤

　　包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。你想做法家常好吃的包子是怎么做的吗？下面就让小编给你推荐蒸包子的做法步骤吧!

　　蒸包子食材介绍

　　猪肉600克，韭菜1200克，面粉800克，盐少许，生抽少许，蚝油少许，香油少许，酵母少许，食用碱面少许，鸡蛋两枚，

　　蒸包子的做法步骤

　　1、猪肉买好机器搅成馅，放入姜末

　　2、加入少许盐、生抽、蚝油、香油拌匀

　　3、韭菜切一公分段，比饺子切的段稍长一点，切好放入盆中先用少许香油拌一下，这样不容易出水，然后加入调味和刚刚办好的肉馅拌匀

　　4、面是昨天晚上发的，早上已经发的有点过，加了少许碱面揉匀，分成多个小块，擀成薄片

　　5、放入调好的馅料，包好醒着

　　6、同样方法

　　7、蒸锅加水烧开，放入醒好的包子

　　8、开始上大气二十分钟，美味的包子就出锅了

　　9、有时间可以试试，做给家人

　　蒸包子要多长时间

　　其实，蒸包子的时间并不长，一般20分钟左右即可，如果是肉包子的话，时间可以延长一点点，但是也不宜过长，否则会让包子皮破掉，那样既不美观也影响口感。此外，蒸包子的时间还与包子的形状有很大的关系，小的包子时间要短一点，10-15分钟即可。

　　蒸包子的过程

　　1、准备发面

　　吃多少准备多少面。然后在里面弄个小山拗，把温水倒进去。用筷子顺时针配合温水不断搅拌面粉，目的`是使面粉充分吸水，抱成一团。注意：温水里要加酵母，使得面粉能在三小时内发起来。最后面要揉的不软不硬，硬了要加点水再揣软些，软了要加点面粉再揣硬点。不过这不软不硬的程度不大好掌握，婆婆指导了一下，教了个三光政策;面光，盆光，手光;，这是面发好的前提条件，却不是面发好的必要条件。当时没怎么理解，现在写总结的时候有了一些感悟。我看如果我长时间不干这活过段时间肯定还是会忘。一切弄好停当之后，把面盆盖上盖子，不要留缝，让面粉充分发酵，膨胀。我9:30弄好的面，到下午3:00左右开始掀盖，用时5小时30分钟。

　　2、准备和馅

　　这次准备弄大白菜+胡罗卜+五花肉。大白菜只选菜叶，白帮的不要。不用那么费事，切成手掌大就行。胡罗卜，借鉴我那也图省事的婆婆的做法，用嚓子嚓，非常的省事，一分钟就完事。(事实证明，我老家妈妈的做法实在是太麻烦了，我准备说服她。)最主要的是五花肉，切成小块之后，放到锅里面过一遍油。具体做法：锅热后倒油，把五花肉放锅里，和上姜末，翻炒。炒到五花肉变成白色就行，不用全熟。这么做的目的是为了让五花肉吃起来更香，不过是以多吃油为代价。五花肉放凉，盛出来之后，倒酱油(生抽老抽随便)，倒点五香粉提味，然后把大白菜和胡罗卜倒进去，开始搅拌，最后放盐。OK拉

　　3、包包子

　　到了面发好的时候，把面拎出来放面板上。然后揉揉，切成包包子的大小，用擀面仗擀成比手大的厚面片。可以开始包了。婆婆家的做法一般是三勺～四勺菜做一个包子，然后捏褶，放好。这种包子，**一般一顿饭两个包子就管饱。

　　4、蒸包子

　　包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够拉。

　　蒸包子的窍门

　　1：中筋面粉就是普通的包饺子的面粉;

　　2：快速发酵粉(Yeast)就是酵母，比如;安琪;酵母;

　　3:融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的;食物;，可以让面团更好的发酵;

　　4：融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母;烫;死失去;活性;，这样面团是绝对发不起来的;

　　5：发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;

　　6：和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;

　　7：因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑(3、4分钟);

　　8：盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外(40-45分钟)，但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了;

　　9：擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;包子皮不要擀得太薄，面皮太薄就是经过再次充分饧发，也收不到松软而弹性的效果;

　　10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满;

　　11：滚水大火蒸包子(好像也有的人冷水蒸?)，包子下面要放蜡纸防粘(干净的纱布也行);

　　12:包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会;变大;，如果彼此放的太*，很容易粘很一大团;

　　13：蒸包子时先用大火蒸，面粉的香味飘出来了可以转成小火;

　　14：蒸的时间要保证足够，时间的长短要根据自己包子的大小还有馅料的情况掌握。素馅的，时间相对少些，荤料多的，时间长些;包子小的，时间短点，包子大的，自然时间长点，这要灵活掌握。

　　15：蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩(就是有人说的;泄气;)，泄气;也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会;泄气;啦;

　　16：关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉(用筷子蘸一点)好让肉馅吸收水分(但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包)，蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。尽量保证包子馅料无水分或水分少，洗好的蔬菜控干水分，烫好的蔬菜挤干水分，否则水分太多会塌湿包子皮;

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包子广告文案：好包子食在高

　　一、食在高，健康生活新选择。

　　二、土包子的新时代食在高，美味包子的领头羊。

　　三、食在高包子包子打天下，高食在高，不断追求新的高度。

　　四、食在高，真的（好吃的）不得了。

　　五、食在高，美味全在。

　　六、食在高，用心包。

　　七、包人间百味，飨八方食客。

　　八、老百姓的口味“包：你安心，”包“你满意。

　　九、食在高，”包“容天下美味。

　　十、食在高，寻找快乐的感觉。

　　十一、出色表馅，食在高，包满意。

　　十二、食在高，包子好；包不同，都知道。

　　十三、实在人，实在馅食在高，吃你没商量。

　　十四、实在高，包容天下。

　　十五、包子食在高，实在就是好。

　　十六、食在高，实在包，实在是好包。

　　十七、食在高，吃的真高兴。

　　十八、食在高，品位（味）无止境。

　　十九、包包美味成就食在高，邀你一起同行。

　　二十、天天有心意，包包更精彩。

　　二十一、食在高，吃过忘不了。

　　二十二、买的实在，吃的实惠包你吃出幸福的滋味。

　　二十三、有创意，才会留下记忆。

　　二十四、包容是人生的财富不为吃，为品味食在高，包的实在。

　　二十五、美味馅阱打造新鲜口味包子也有内涵，尝尝你就知道。

　　二十六、食在高，一咬，心都化了。

　　二十七、食在高，留住每一肚。

　　二十八、食在高：包不同。

　　二十九、食不在高，诚信闻名。

　　三十、食在高，实实在在好包子。

　　三十一、食往高出走，美味人间游。

　　三十二、食往高处走，美味在里头。

　　三十三、食在高，最懂包。

　　三十四、包子吃遍万家，“食在高”鲜天下。

　　三十五、做人如做包，重真材实料一吻食在包，尽在食在高。

　　三十六、吃得食在，活得健康。

　　三十七、包爱使（食）食在高，美在人心。

　　三十八、到食在高吃包子，主意实在高。

　　三十九、食在高，快吃吧。

　　四十、食在高，味美更实在。

　　四十一、好包子，食在高。

　　四十二、食在高让您包住真情。

　　四十三、好包子，就是不一样。

　　四十四、实心实意，在情在味。

　　四十五、食在高，每次吃都是这个味。

　　四十六、食在高，好味包。

　　四十七、实在忘不了食在高，食不亏心，包打天下。

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刚蒸的包子发朋友圈说说 自已做的包子朋友圈说说19句

1、做包子中，杏鲍菇木耳韭菜鸡蛋粉条，馅略微多了点。

2、在家真的太闲了，电饭煲蛋糕尝试过了，薯条尝试过了 ，下一个准备做包子和油条。

3、第一次做包子！第一个包的还是不错的吧。

4、想不到我现在的日常不是打扫卫生，就是开发一下新技能——做包子。

5、第一次独立完成做包子的所有事项，形状还差点意思，味道好极了。

6、第一次做包子，难看，也难吃，没有酵母粉，然后还露馅了。

7、第一次做包子，第一次做南瓜丸子，有模有样的，今天中饭随便炒了两个菜也好吃。

8、今天才发现，我之所以“做包子成饺子”是酵母粉过期了难怪面发酵不好太粗心了。

9、第一次做包子，发了两天、两次面才将就算成功，虽说品像不怎么好看，的确很好吃，有嚼劲。

10、第一次做包子，丑是丑了点，但是味道很好，很成功，我咋那么优秀呢。

11、我觉得蛋糕还好了，第一次做包子的我，面发了一下午都没发，等着晚上吃包子，结果变成了饺子。

12、早上自已做的肉包子，蒸15分钟就可出锅了。

13、第一次做包子虽然形状不好看，但是味道还不错。

14、今天做包子，准备了两种肉馅：青菜腊肉豆腐干馅+包菜鲜肉馅！

15、第一次做包子，估计也是最后一次了 ，可太累了。

16、这个假期厨艺又上了个台阶，已熟练掌握做包子技巧。

17、今天蒸了半天的红糖馒头和牛奶馒头，昨天蒸了半天的包子，终于尝尽了做面食的乐趣。

18、我妈正在努力做包子那么问题来了，我明天可以吃到吗。

19、小黄做的生煎包（没有馅那种）微微甜超松软！！我第一次做包子发酵也太棒啦！

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描写包子的句子

描写包子的句子

　　在我们*凡的日常里，大家总少不了接触一些耳熟能详的句子吧，根据句子的语气用途不同，句子可以划分为不同类型。那什么样的句子才是经典的呢？以下是小编为大家收集的描写包子的句子，欢迎阅读与收藏。

　　1、其实吃这种包子，其乐趣一大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的，比烫面饺的面还要稍硬一点，否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子，打进肉皮一起煮成的，所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。

　　2、它的色、香、味、形都很独特，比一般的包子更大更香，使人吃了还想吃，真是回味无穷。怪不得人们都从四面八方赶来买美味可口的邓氏包子。

　　3、热气腾腾包子的拿在手里，咬一口汤汁和香味慢慢的溢出来，嘴里吃着，手里拿着，笼屉里的霸占着。

　　4、一笼屉里放七八个包子，连笼屉上桌，热气腾腾，包子底下垫着一块蒸笼布，包子扁扁的塌在蒸笼布上。

　　5、刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

　　6、小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不*的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。

　　7、碟子里的小笼包像十二个精神饱满的体形像宝塔形的小士兵，穿着晶莹透黄的服装，站在自己的岗位上，好像是在保卫自己的领地。我一看热气腾腾的小笼馒头，我的口水真的可以说的上“口水流下三千尺，疑是银河落九天”。它的香味让我不停的咂嘴。

　　8、热气腾腾的小笼包刚从锅里出来，散发出诱人的香味，仿佛刚进行了沐浴的洗礼。它嘟起白嫩的小嘴，一个个都在对着我微笑着说：主人快把我吃了吧，趁热呢！

　　9、小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。

　　10、掀开锅，香气扑鼻而来，看着白白胖胖的大包子，真有点想流口水！呵呵！

　　11、包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色。

　　12、狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。

　　13、现在，我把第一个包子在醋里沾了一下，放到嘴里，“哗”的`一声，周围变成了游乐场，我在滑梯上玩，感觉到了活跃的滋味。

　　14、我又吃了第二个，周围马上变成了大海，我在海中自由地游泳，海里的小鱼在和我玩耍，海豚在与我比赛，须鲸把我背在背上，享受海风的凉爽，这使我感觉到了清凉的滋味。

　　15、我马上又吃了第三个，现在，我来到了森林、小河中。我走在树林间，体验翠绿的空气；走在小河边，体验大自然的“铃声”。我感受到了自由的滋味。

　　16、俺家的包子个大皮薄，闻一闻垂涎三尺，咬一口满嘴生香，爽你到心爽你到肺，就这么一口就让你回味无穷、终身难忘。

　　17、俗话说“名以食为天”，每个地方都有自己的美味。北京的烤鸭，苏州的豆腐干，城隍庙的五香豆……而我却对我们家乡的小笼包情有独钟。

　　18、小笼包的样子定会让你垂延三尺。细胞嫩滑、白而透明的皮儿，仿佛轻轻一碰便会破开。就算十里之外的人也能闻到一阵包子的清香。

　　19、小笼包不仅色泽诱人、香气扑鼻，而且干脆爽口、五味调和。吃的时候，也是很讲究的：要先在皮儿上咬一个小洞，然后轻轻一吸，鲜嫩肥油的汁水即刻涌入你的口中，接着，红红的肉馅，鲜美的滋味，细腻润滑的口感，定会让你大饱口福。

　　20、小笼包的做法也很简单：先把和好的面放在盆里晾一晾，再把准备好的肉切好，并把它剁碎，接着盛到盘子里，放上姜沫、蒜沫、葱沫、味精和黄酒等适量，然后把它们搅拌均匀，等面晾好后，再重新把面和干，接着，把它切成薄皮包好，再在锅里放些水，把盛满馒头的蒸笼放在水里，等水烧开以后，再烧十分钟，直到馒头以及馅儿彻底熟透了为止，这样，一笼香喷喷的小笼包也就做好了。

　　21、小笼包色香味俱全，真是名不虚实啊！因此，我特地编了一首诗歌来赞一赞我们的无锡小笼包：无锡小笼包，色香味俱全。轻轻吸一吸，满嘴乐开花！

　　22、我拿起一个小笼包，轻轻地咬了一口。哇，这在我口中简直是人间美味，实在是太好吃了，皮儿又薄又脆，仿佛一碰就破。馅儿的香味浓厚，久久地在我的心里荡漾，让我回味无穷！

　　23、一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。

　　24、我就情不自禁地将小笼包整个都放进我的嘴里，肉馅鲜美无比。不吃不知道，一吃忘不了，我狼吞虎咽地吃了起来。

　　25、拨开小笼包的皮，可以清楚地看到丝丝黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里，口感十分美妙。

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创新包子(2)

镇长先告辞了。我老爹就跟我说，真得用用心，帮他写出这个报道，让他上上报纸。他是咱这地方的父母官，咱少不了他照应啊。我答应了，然后就到镇上去转，想亲眼看看有没有新变化，好找到一个切入点。但这个小镇实在是没什么变化，跟几年前我离开的时候没什么两样。我又在各村转了转，实在找不到一点儿变化，不禁有些失望。

第二天一早，镇长又来到了我家。他兴奋地对我说：“找到了，我找到了一个实例！创新，真的是创新，实实在在的创新！”我也很高兴，能帮他完成任务是其一，回家探亲顺带还能写篇稿子，宣传宣传我的家乡，那是其二。我忙着问他是什么实例，他还卖关子不肯说，拉着我就走。

很快，我们就来到镇东头儿的老马包子铺。这是我们镇上响当当的名号，开业不知道多少年了，皮儿薄馅儿大，味道特别香，总是顾客盈门。我每次走过这里，都禁不住要流口水。小时候最大的梦想，就是能天天吃上老马家的包子呀。但今天，顾客很少，我也没闻到什么香气。镇长却兴致勃勃地拉着我到了后厨，掀起一个笼屉，兴奋地对我说：“看啊，创新包子！”

我探头一看，见那些包子果然跟普通包子不一样，褶子全在下面，上面光溜溜的。仔细一看，我就看明白了，原来是把包好的包子反着放到笼屉里的。我不解地问道：“为什么要反过来蒸啊？”镇长兴奋地说：“创新啊。我们就是要想尽办法，对传统美食进行创新改造，使它更适合今天人们的需要，也才能把它发扬光大，做大做强，做成产业，规模化生产！不然，像以前那样，他家的包子蒸了几十年，不还就是一间小铺子？这就是创新和守旧的区别！”

我继续采访：“这样创新，有什么好处吗？”

镇长滔滔不绝地说：“传统工艺是包子褶子在上面，包子底儿的皮就很薄了，包的时候稍微不注意，就会漏底，馅儿掉出来，影响顾客的食欲啊，也影响传统美食的长期发展。这样一创新，就从根本上解决了这个问题。而且，如果做大了，也利于运输，不会在运输途中发生破损。”

我问他效果怎么样？

镇长说效果很好，真不漏底了，已经达到了预期的目的。说着，他就拿过一个包子让我看。还真是的，底子一厚，果真没有漏的了。我看老板正在一旁搓手，就过去问他：“你们怎么想到要创新的？”老板尴尬地笑笑说：“是镇长想起来的，不是我们想起来的。”我点了点头，接着问他：“这个创新项目，是不是很完善了？还有什么后续工作要做吗？”

老板又搓了搓手说：“包子底儿太厚了，没有蒸熟。目前最紧要的问题，是解决怎么蒸熟包子的问题。”熟不熟的问题，应该是蒸包子的主要问题。包子都没蒸熟，你賣给谁去呀？我正不知道该怎么解决这个问题，镇长狠狠地白了老板一眼，一把拉过了我，大声说：“经过我们的创新，老马包子已经声名远播，不光本镇的人爱吃，还招来了城里的食客。”

我愕然地问：“哪儿呢？”

镇长笑嘻嘻地说：“你呀！”说着，他就掏出手机，拍下了我举着包子的镜头。他得意地看着照片，笑嘻嘻地说：“就拿这个当配图，最有说服力了。你说是吧？”

我愣愣地站在那里，真不知道该说什么了。

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形容包子包得好的句子

　　描写美味包子的句子

　　包感柔软，鲜香不腻，菊花，色香味形都独具特色，　　狗不理包子以其味道鲜誉满全国，名扬中外。

　　狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。

　　刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。赞美包子的句子

　　呵呵，这个问题很难去解释，粤语来说，一个包和一只包是通用的，都有人说。

　　“只”这个量词，很多时候在口语上代替了“个来说，好像，买个西瓜，粤语口语经常会说：买只西瓜所以，作为粤语口语来说，很多时在说”个“的时候会用”只“代替大家好我想请教一个问题，就是包子包好了什么时候能发，还有大约要蒸多长时间能熟，谢谢各位。

　　我的办法：包好之后直接放锅里，把水烧到40度左右。

　　若果没有温度显示，你就用手试一下，还不烫手就好了。

　　大约放10分钟就可以了。

　　把水烧开后，20-25分钟就可以出锅了。

　　肉的时间长点，素的时间短点。包子包好后不用醒就能蒸的那种包子

　　酵母和小苏打。想一个关于包子的句子，五个字。

　　关于包子的句子，还要五个字的那就是，提起似灯笼放下像菊花怎样包出好看的包子

　　把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.(左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转) 把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，1)先用右手的食指和母指把面皮捏起来，2)然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子，3)松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。

　　形成一个褶子，如此类推下去。

　　捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。

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狗不理包子台词

竹板这么一打呀，别的咱不夸，夸一夸中赛是狗不子

这狗不理包它究竟好在哪

薄皮大陷十八个折就像一朵花。

怎么十八折

折里都有嘛

假球黑哨和派系嘛都不缺啦

您尝那个馅，味道好极啦，中超球队苦大仇深酸甜苦和辣----中超第一轮，山东对申花，好球吹掉点球莫名这就开始啦

接着是辽宁，命运更惨啦，接二连三遇黑哨好球吹没啦

接着是国际，青岛倒霉啦，黑完了张三黑李四谁也别拉下

有人说没事，早晚找*吧，没有公正没有规则这还踢个嘛

最*这两轮，北京摊上啦，先在四川后在沈阳两轮被黑啦。

北京队真牛，也是逼急啦，球场罢赛虽然过分大爷不玩啦

告诉你足协，爱咋你就咋，这种联赛满是窟窿给你头戴花

足协老爷们，这回牙疼啦，不行那么不中后悔也晚啦。

哈哈哈哈哈，别的咱不夸，夸一夸中超联赛是狗不理包子

前两句是：要问这天津卫啊，是有嘛好东西，大名鼎鼎的肉包子名叫狗不理

要问这天津卫呀，是好，大名鼎鼎的肉包子名叫狗不理 出笼喷喷香呀，是皮薄汽，咬一口呀直流油，它馅美不油腻。

清朝的李鸿章，也爱吃狗不理，他送皇宫孝敬西太后，给慈禧拍马屁。

慈禧这么一尝呀，是美的是没法提，她夸奖李鸿章体察民情，给加官又晋级。

包子虽好吃呀，名字太希奇，大名鼎鼎的肉包子为嘛叫狗不理

为嘛叫狗不理那，也字号有来历，你坐下来边把包子尝边听我说仔细。

从前有个小伙计，天生的犟脾气，从小在帮工学手艺，外号叫狗不理。

三年学徒满呀，手艺是了不得，自己开家包子铺，取名叫全德聚。

招牌虽好听呀，乡亲们也不理，进门还是喊小名：买包子狗不理您的。

小伙计生了气，招牌您看仔细了，咱天津字号是全德聚，不是嘛狗不理。

越闹越糟糕呀，狗不理传十里，全德聚这个好招牌，人们都全忘记。

下回您来天津呀，别找全德聚，想吃出名的肉包子，跟我到狗不理。

提起了天津卫　是美食有百家 要说最出名的　还是狗不理包子 狗不理这名　您听着不太雅 有一段小故事您听说细白活儿 那是清末年间　有一个包子铺 掌柜的人老实　小名叫狗子 买包子您交钱　是一个大子儿仨 这么一来二去　人们就说了 你这铺馆没字号　就叫狗不理吧 嗬～这名一传开　买卖可火了 就连总督都闻着味来了 他是吃一个想俩　吃俩就想仨 转眼工夫一屉包子特儿喽就没了 吃完了以后啊　他还往回拿 说是捎给　让老佛爷磨磨牙 吃了这包子是一个劲儿的夸 恩～不错不错　味道好极了 打那以后啊　狗不理名更大 您来天津不吃包子算是白来了 这狗不理包子　他究竟好在那 好就好在做工精细　从不掺假 薄皮大馅十八个褶就像一朵花 这是形容包子 夸着姑娘张的美　就像一朵花 您可千万别说介位姑娘张的像包子

《旧曲新唱》

有的，那是在《旧曲新歌》（2000年春节晚会相声 搭档：冯巩）里的台词。

<似曾相识的人>是2011年与于谦老师新说的一个段子。

这应该是第一次使用这个包袱，后来就在很多段子中都用过了。

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形容包子包得好的句子

包感柔软，鲜香不腻，菊花，色香味形都独具特色，　　狗不理包子以其味道鲜誉满全国，名扬中外。

狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶。

刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。

呵呵，这个问题很难去解释，粤语来说，一个包和一只包是通用的，都有人说。

“只”这个量词，很多时候在口语上代替了“个来说，好像，买个西瓜，粤语口语经常会说：买只西瓜所以，作为粤语口语来说，很多时在说”个“的时候会用”只“代替

我的办法：包好之后直接放锅里，把水烧到40度左右。

若果没有温度显示，你就用手试一下，还不烫手就好了。

大约放10分钟就可以了。

把水烧开后，20-25分钟就可以出锅了。

肉的时间长点，素的时间短点。

酵母和小苏打。

关于包子的句子，还要五个字的那就是，提起似灯笼放下像菊花

把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.（左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转） 把一张面皮放在左手上， 把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，1）先用右手的食指和母指把面皮捏起来，2）然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子，3）松开右手的食指和母指，把褶子和面皮捏在一起。

形成一个褶子，如此类推下去。

捏完最后一个褶子后，把收口捏紧后轻轻扭一下，一个包子就做好了。

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酱肉包子馅的做法

酱肉包子馅的做法

　　酱肉包子是人们日常生活中常见的美食。人们在吃晚饭的时候都会去买两个肉包子回来吃，既然大家那么喜欢吃酱肉包子，那为什么不自己在家做呢?其实酱肉包子的做法很简单，主要是酱肉包子馅怎么做，下面小编就为大家介绍一下酱肉包子最正宗的做法。

　　别具风味——酱肉烤包子

　　材料

　　面粉(自发粉)酱猪肉，小白菜，马蹄，香菇，鸡蛋。

　　调料

　　盐，酱油，五香粉，香油、

　　做法

　　将五花肉加八角，桂皮，葱姜煮熟切粒，放入葱姜蒜煸炒，加五香粉、甜面酱炒匀即成酱肉;

　　将面粉放入盆中，用冷水和成面团后，醒发1小时左右备用;

　　将小白菜过水焯烫后切碎，加入马蹄粒、香菇粒、酱肉碎，加盐、五香粉、酱油、香油搅拌均匀备用;

　　将面团取出包入馅制成包子生坯，将烤箱上下火240-260度预热，烤盘中刷上油，摆入包子后，分别抹上一层鸡蛋液，放入烤10分钟即可。

　　芸豆酱肉包

　　材料

　　肉，大酱，油四大勺，味精，香油一勺，葱，芸豆，姜。

　　做法

　　1、肉(七分瘦，三分肥)切丁，大酱(不用放盐，咸味够了)，四大勺油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。

　　2、芸豆切碎，和酱肉拌匀，这个芸豆很能吸油，感觉要多放油才香包成柳叶包，下锅蒸熟即可。

　　玉米面酱肉包

　　材料

　　玉米面：白面粉1：1，酵母，白糖，水，红烧肉1份，面筋适量。

　　做法

　　1、和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可。

　　2、利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的'小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可。

　　3、将肉馅包住皮中，捏好。放置20种后，上笼屉蒸12分钟。不要掀盖，焖5分钟即好。

　　小诀窍

　　1、和玉米面，有人喜欢用热水，认为玉米面经过浇烫后，粘性增强，容易成团。我的经验是，冷水亦可以。我从来都是冷水和面。只是，玉米面不吸水，所以和面时要慢慢加水，以防一下子加多水。

　　2、玉米面包子的外皮，我的经验是宣软一些更好吃。

　　3、没有现成红烧肉的，可能还要多个工序——卤肉。那也太麻烦了。我常是有现成红烧肉时，才包这种馅料的包子。这也是解决剩余红烧肉的好办法。

　　4、与红烧肉搭配的辅菜，我喜欢用面筋，吸油，入味。不建议用生菜，它配生肉馅可能味道更好。实在要用，最好也要与红烧肉一起煮入味后再用。

　　黄花菜肉馅包子

　　材料

　　面粉、豆渣，猪肉、黄花菜、韭菜

　　调料

　　酵母粉，盐、料酒、酱油、蚝油、调和油、香油。

　　做法

　　1、黄花菜提前2小时用温水泡发;

　　2、韭菜提前摘洗干净，沥干水分;

　　3、酵母粉用温水化开;

　　4、面粉、豆渣放进面盆;

　　5、将化开的酵母水慢慢倒进面盆，边倒边搅拌;

　　6、再加适量温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵

　　7、猪肉洗净剁成肉糜;

　　8、加料酒、酱油搅拌均匀;

　　9、再加入盐、蚝油、调和油、香油拌匀;

　　10、将泡发的黄花菜挤干水分切碎放进去;

　　11、韭菜也切碎放进去;

　　12、用筷子搅拌均匀，馅料就拌好了;

　　13、发好的面团揉匀，分成大小均匀的剂子，按扁;

　　14、擀成中间稍厚的面片;

　　15、放上适量馅料;

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有关小笼包子的做法

有关小笼包子的做法

　　小笼包别称小笼馒头，是*最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。接下来由小编为大家整理出有关小笼包子的做法，希望能够帮助到大家！

　　【包子馅做法】

　　1、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和高汤或者清水，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，这个步骤称为“打水”，水要分几次慢慢加入，直到肉馅粘稠顺滑状；

　　2、打好水的肉馅再加入其他的材料，如：味精，胡椒粉，十三香、生抽等，猪肉陷里放多少调料，可以根据自*时的经验来把握；

　　【包子皮做法】

　　第一； 汤面的和法，

　　滚开水用绕圈的方式慢慢浇入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团，面团室温下冷却备用。

　　第二；发面的和法，

　　1、 酵母掺于干面分中拌匀；

　　2、干面粉和细砂糖混合，倒入温水，用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团，直到光亮为止；

　　3、将面团移至桌面，与上一步骤放凉后的烫面面团重叠在一起，然后用双手将两种面团搓揉成均匀光滑状，放在室温下松弛 10分钟；

　　4、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的剂量（大小自己掌握），将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片，包入调好的肉馅，将包子皮一摺一摺转动捏好，

　　5、包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发，一般20分钟为宜；

　　6、待包子醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸8-10分钟，全程约15分钟；

　　7、蒸好的包子不要立刻打开盖子，关火后虚蒸几分钟再开盖，这时外观柔软白嫩像棉絮，吃起来香喷流油而不油腻的小笼包子就出笼了，但愿大家喜欢吃。

　　家常小笼包的做法：

　　【主料】面粉2碗、瘦肉150克、酵母1茶勺

　　【辅料】盐、胡椒粉适量、花椒粉、糖半茶勺

　　步骤：

　　1、将肉剁碎加入生粉，酱油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉搅拌好；

　　2、准备面粉，酵母，白砂糖；

　　3、将白砂糖用开水冲化，放置35度左右后加入酵母；

　　4、将酵母白糖水均匀倒入面粉中搅拌均匀；

　　5、把面揉至光滑不黏手即可；

　　6、用保鲜膜密封好醒面一个小时；

　　7、把面均匀分成小团；

　　8、然后捻成面皮；

　　9、最后包好蒸熟。

　　材料

　　中筋面团100克、烫面团50克、猪肉馅150克、葱、姜各10克。

　　调味料A料

　　盐1/3小匙糖、麻油、胡椒粉各1/4小匙。

　　调味料B料

　　面粉1小匙、糖、盐、小苏打各1/4小匙。

　　做法

　　1、将事先准备好的葱、姜清洗干净，然后切成碎末，放入碗中，加猪肉馅，先倒入1/4杯水拌一下，再倒入1/4杯水，待拌至肉泥有弹性，最后加入A料调匀成肉馅。

　　2、然后在烫面团和中筋面团充分的混合均匀，加入调味料B料及1/3小匙油揉匀，搓成长条形，均分为10等份擀*包入1大匙肉馅包裹好，并在底部抹上一层油，放入垫有湿布的蒸笼，先发酵20分钟，再以大火蒸6分钟，即可取出。

　　材料

　　猪皮冻，猪肉，面粉，酱油，盐，油。

　　做法

　　1、将事先准备好的猪肉和猪皮冻剁成肉糜，将酱油、盐倒进里面腌着。

　　2、然后再用面粉和水和成面团，揪一小团压扁。

　　3、包入猪皮冻和猪肉，底层抹一层油，入锅蒸熟即可。小诀窍猪皮冻遇热就会化成鲜美的汁水，所以并不用往包子里加水。

　　材料

　　南瓜一小块(约100克)，猪肉150克，胡萝卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，盐，酱油，生粉水少许，白糖。

　　做法

　　1、南瓜去皮切成块，蒸熟备用。猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。

　　2、把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。

　　3、剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。

　　4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后 把所有材料用筷子拌匀。

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