冬笋是一种很好吃的蔬菜,一般冬天才有,很多人不知道冬笋出自哪个竹子品种,其实冬笋是毛竹的。冬笋是什么竹子的笋冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。冬笋怎么切将竹笋放*,用刀在竹笋外壳上竖着划一到,不要太深,在开到线将竹笋的壳掰开,就能轻松把竹笋的壳去掉。现在就来到是重要的步骤了,将竹