鱼面,在湖北无论是新洲还是麻城等地都有制作鱼面的作坊,甚至也有人将制作的鱼面远销其他城市。那么,鱼面是鱼的哪个部位?鱼面是哪里的特产?鱼面是鱼的哪个部位鱼有肉的部位都可以。鱼面是将鱼糜(鱼肉剁成泥状)、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外,它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。鱼面是哪里的特产鱼面制作范围比较广,沿海和内地都有制作鱼面,但最有名的还是福州鱼面。产自宝岛台湾只有一水之隔的福州黄岐岛。福州鱼面,是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。材料:鲜鳗鱼,太白粉制作:先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉。然后剔刺去