锅里放五花肉、盐、葱、花椒、姜煮到八成熟。梅干菜洗净，拧干水分。锅中放油，放花椒和干辣椒炒香，倒梅干菜。锅中放油，放红糖，熬成糖色。五花肉切片。酱油、醋、红糖做成调料汁，肉片在里面过一下。将五花肉在碗里码好，梅干菜放上面，蒸一个半小时。蒸好后，在盘子倒扣过来即可。 怎么做四川烧白 主料： 五花肉500克，梅干菜200克 辅料： 老抽20克，花椒15颗，干辣椒4个，菜籽油60克，红糖10克，葱2根，姜5克，食盐2茶匙，醋2茶匙 四川烧白的做法 1.锅里倒入清水，放入五花肉、盐、葱、花椒、姜一起煮，煮到八成熟； 2.梅干菜泡水，然后清洗干净，拧干水分备用； 3.锅中放少许油，
