韭菜头

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• 清明吃什么蔬菜 马兰头和韭菜

清明时节是多雨的节气，这个时候湿气重，所以大家要注意一些保健的方式和方法哦，那么如何做呢，很多的食物都可以有很好的去湿气的作用。下面的这两种食材就是这个时节不错的选择呢，一起来看看吧。韭菜说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜可以起到很好的消炎的作用，对于提高免疫力有好处，而且还可以有很好的瘦身的效果，在清明时节吃韭菜是不错的滋阴的效果。马兰头每到清明

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• 韭菜和马兰头适合清明食用

韭菜和马兰头等等这些美味的蔬菜都是非常的好吃的，并且韭菜和马兰头的营养价值也非常高，尤其是在清明节前前后，我们大家经常食用一些韭菜和马兰头，对于我们人体的健康也是非常的有帮助的，能够起到非常不错的保健功效。韭菜说到春天要吃的东西，不得不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜属于“瘦物”，因含有较多的膳食纤维，可帮助瘦身并促进食欲。另外，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说，要品尝至鲜之味，可要抓紧呢。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比

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• 韭菜头能吃吗,韭菜的食用禁忌有哪些

韭菜头指的就是头茬韭菜，是一年中头一回割下来的韭菜。老年人常说韭菜是发物，尤其是头茬韭菜更发。那么到底韭菜头能吃吗？ 韭菜头能吃吗 1 可以吃。 韭菜头其实就是头茬韭菜。与普通韭菜相比,韭菜头的根部会呈现出紫色或是红色,而普通韭菜的根部通常是白色。除此之外,韭菜头的叶片较宽,普通韭菜的叶片细长。

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• 马兰头回奶吗,马兰头哺乳期可吃吗 韭菜下奶是真的吗

生活中有很多食物都具有回奶的作用，而对于产妇来说，在哺乳期间是不建议多吃这类食物的，那马兰头有回奶的作用吗？ 马兰头回奶吗 1 一般不回奶。 马兰头中并不含有会导致回奶的成分，因此食用后一般是不会导致产妇回奶的，而且马兰头的热量也比较低，其中还含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。 而产妇在刚生产完宝宝的时候，身体是十分虚弱的，而且体重也会有所上升，此时适量地

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• 韭菜鸡蛋，中国名菜，哈哈

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【韭菜饼】材料：原味卷饼2张韭菜1小把鸡蛋2个木耳2朵初榨橄榄油5克盐半小勺。1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。2.预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。3.半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。4.然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。5.盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼~

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• 【韭菜炒鸡蛋】1.韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗…

【韭菜炒鸡蛋】1.韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀 。2. 锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用 。3. 锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可 。

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• 【韭菜炒鸡蛋】1.韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗…

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• 【韭菜鸡蛋卷】韭菜鲜红辣椒切末、火腿切长…

【韭菜鸡蛋卷】韭菜鲜红辣椒切末、火腿切长条；把韭菜辣椒末放入容器内，加鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀；另取鸡蛋磕开搅拌均匀；将不沾锅烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼；在鸡蛋饼上放入火腿条；将放入火腿的鸡蛋饼卷起；再将韭菜鸡蛋液放入锅中摊成蛋饼；将卷好的蛋卷放入韭菜蛋饼上卷成卷，切段。

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• 韭菜火腿蛋卷用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火…

韭菜火腿蛋卷用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙做法：1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎 3、拌匀，*底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起

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• 干豆腐炒韭菜 干豆腐切丝 。韭菜去老叶洗净…

干豆腐炒韭菜干豆腐切丝。韭菜去老叶洗净控水后，切成一寸半左右的段。锅内油热后，加入干豆腐翻炒。加入适量酱油，加盐，少加些水微炖。待锅内水都炖干加入韭菜。翻炒片刻。添入水，没过菜，放入湿淀粉一勺勾芡。收汁即可出锅

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香煎韭菜猪肉饺子材料半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，酱油，薄面粉水做法1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。3.把饺子象油角一样包起来。4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。

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【韭菜饼】材料：原味卷饼2张 韭菜1小把 鸡蛋2个 木耳2朵 初榨橄榄油5克 盐半小勺。 1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入橄榄油、盐，拌匀待用。 2.预热好的电饼铛中放一张卷饼，倒入另一只打散的鸡蛋液，用筷子划着摊均匀，然后盖上电饼铛的盖子。 3.半分钟左右，当电饼铛周围冒出很多热气的时候，鸡蛋就熟了，将蛋饼取出。 4.然后再放入另一张卷饼，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅，注意不要让馅料流出饼皮。 5.盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼~

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「韭菜土豆泥派」韭菜是时令蔬菜，这个春天来点新尝试——和土豆泥的搭配，让你的朋友对你刮目相看！派皮可以用现成品节省时间喔！观看视频：http://t.cn/zYaoTdz 雨水食单：http://t.cn/zYaPfs1

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美味烤韭菜1、剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。 2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中汆烫10秒钟，然后取出沥干水分。 3、将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。 4、用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。 5、将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。 6、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

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【韭菜苔炒豆芽】食材：绿豆芽，韭菜，油，盐，醋做法：1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿。2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔。4.韭菜苔炒熟后，即可。

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• 【泡菜煎饼】用料： 豆芽、韭菜、泡…

【泡菜煎饼】用料：  豆芽、韭菜、泡菜、洋葱、鸡蛋、普通面粉、橄榄油  做法：  1、豆芽、韭菜、泡菜切段、洋葱切丝；  2、将处理好的豆芽、韭菜、泡菜、洋葱加入面粉中，加入鸡蛋，混合均匀，静置十几分钟；  3、锅中倒放少许橄榄油；  4、油热后用勺子盛入一小勺泡菜面糊，小火煎至底面金黄后翻面；   5、翻面，中小火继续煎约1分钟即可。

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• 云南名小吃过桥米线

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过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的， 所属菜系滇菜。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。非常美味哟!

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