绿豆糕清凉的口感 ，而且有助于肠胃消化，每到端午或是中秋佳节时候人们就喜欢买几盒一家团圆的时候吃。那么，绿豆糕是蒸的吗？南北绿豆糕区别有哪些？绿豆糕是蒸的吗是蒸的。绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求*安健康，端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感;南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、
植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳
