蒜香豆腐

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• 蒜苔如何保鲜 家庭如何储存蒜苔保鲜

很多人进了菜场买菜，通常都是不知道要买什么，一头雾水的进了菜场，然后买了一堆菜的出来，可是买回家之后，买多的菜我们又吃不完，这时候就出现了某某菜品应该如何保存、以及应该如何保鲜的问题，今天要来说一说的，就是蒜苔应该怎么样保鲜的问题。蒜苔的营养价值还是很高的，我们常吃的菜品，蒜苔绝对算是出现率很高的，家常便饭，炒一个蒜苔，或者蒜苔炒一个什么，都是很好吃的，蒜苔富含多种营养物质，维生素C的含量就很多，并且蒜苔还具有调理身体的功效作用，所以，大家也常常会买一些蒜苔回家，但是就会出现蒜苔吃不完、或者是买了蒜苔突然不想吃的情况，这时候就会产生出蒜苔应该怎么保鲜的问题，蒜苔买回家之后，如何保存才能保存的好

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• 黑蒜的功效

在我们日常生活里面，可能黑蒜并不能算是我们常常能见到的一种东西，甚至会有人都不知道黑蒜是什么，事实上，黑蒜是可为人体所食用的一种食物，并且黑蒜有着比较高的营养价值，那么今天这篇文章就要来说一说，黑蒜的功效作用，以及它的营养价值。黑蒜应该是我们日常生活里没那么常见的一道食物，对于黑蒜可能并没有那么常见，很多人可能都不知道黑蒜是什么，这里给大家要讲解的是，黑蒜是可以食用的一种食物，且黑蒜的营养物质是很多的，因此具有着较高的营养价值。经常吃一些黑蒜是有着很好的功效的，首先是可以抗氧化，以及抗衰老，衰老最大的因素就是氧化，而黑蒜是有着比较好的抗氧化和抗酸化的功效的，所以黑蒜是很好的抗衰老食物，并且黑蒜

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• 腊八蒜的做法 正宗腊八蒜的腌制方法

腊八蒜是很多人都比较喜爱的一道美食，这道美食比较独特，是用蒜做出来的，虽然有不少人都非常爱吃腊八蒜，但是对于腊八蒜的具体做法却不是很清楚，接下来本文将为此展开详细的介绍，希望能对各位提供帮助。1、腊八蒜的选用材料腊八蒜和腊八粥听起来好像差不多，但是它们的做法是有很大区别的，选择制作腊八蒜的材料，主要是大蒜，而且要选用新鲜优质的大蒜，比较嫩的那一种，如果比较老的话，那么做出来的腊八蒜味道不会很好。除了要选择优质的大蒜以外，还要选择一个经过消毒的玻璃容器和适量的米醋。2、腊八蒜的做法步骤制作腊八蒜之前，首先要把大蒜进行相应的处理，将大蒜的外皮剥掉，然后把它放入到玻璃容器中，放好以后，再把准备好的米

已不可挽回

• 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐,麻婆豆腐可以用内脂豆腐做吗 做麻婆豆腐选哪种豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，其用材在选豆腐上较为讲究，不知道是用老豆腐还是嫩豆腐做好呢？麻婆豆腐可以选用内脂豆腐做吗？下面就来说说麻婆豆腐的选豆腐秘诀和美味做法，赶紧来学学吧。 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 1 嫩豆腐为好。 麻婆豆腐的特色就是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”，其中嫩指的就是豆腐的软嫩口感，一般老豆腐，也叫北豆腐、卤水豆腐，其口感偏硬实，虽然用来做麻

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• 糖醋蒜变绿怎么回事,糖醋蒜变绿了可以吃吗

糖醋蒜是一种蒜的腌制吃法，吃起来也是比较有特色的，但是在腌制的时候会发现糖醋蒜变绿了，那么这是怎么回事呢？ 糖醋蒜变绿怎么回事 1 气温有关。 糖醋蒜变绿的话其有可能会跟气温有关系，在低温的环境下，糖醋蒜在腌制的过程中会出现一系列的生化反应，从而大蒜就改变了颜色，变成了绿色。 大蒜中含有大量的硫类物质，这些物质在遇到低温以后，会与大蒜酶发生反应，生成硫代亚碘酸脂，

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• 腊八蒜什么时候腌制,腊八蒜的腌制方法窍门 腊八蒜夏天可以腌制吗

腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在腊八节进行腌制，故称腊八蒜。那么腊八蒜什么时候腌制呢？ 腊八蒜什么时候腌制 1 腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个*俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷,所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才最好、最正宗。 腊八蒜

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• 腊八蒜多少天可以吃,腊八蒜用什么瓶子泡最好 腊八蒜泡几天能吃

腊八蒜是腊八节的传统美食之一，很多地方的人们在腊八节的时候都会腌制腊八蒜。那么，腊八蒜多少天可以吃？ 腊八蒜多少天可以吃 1 腊八蒜10天左右可以吃 腊八蒜做好后放置到阴冷的地方,一般过7—10天后,蒜瓣就会变得湛青翠绿,腊八蒜的腌制也就大功告成了。所以腌制腊八蒜一般需要10天左右就可以吃了。

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• 糖醋蒜苔的做法 糖醋蒜苔怎么做

步骤1主料：蒜苔300克、糖30克、醋20克。 辅料：料酒1汤匙。 步骤2蒜苔切小节。 步骤3锅中水沸后，将蒜苔放入锅中，颜色变深后捞出沥干。 步骤4锅烧热，倒入醋和白糖，小火熬化，倒出冷却。 步骤5取密封罐，放入凉透的糖醋汁。 步骤6再倒入一汤匙料酒，蒜苔，加盖密封。 步骤7将容器放至阴凉处，静置3－5天就可以食用了。

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• 绢豆腐和内酯豆腐的区别 绢豆腐和内酯豆腐有什么不同

　　绢豆腐指的是日本豆腐，口感较为细腻，由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，而内脂豆腐就是我们*时吃的卤水豆腐，口感较绢豆腐比起来要粗糙一些；绢豆腐制作工艺要求高，一般作坊难以生产，而内脂豆腐制作简单，普通家庭都可以自己做。　　绢豆腐和内酯豆腐的区别　　1、口感不同　　绢豆腐特指日本豆腐，是一种质地较为细腻的豆腐，吃起来口感较好；而内酯豆腐就是我们普通的豆腐，通常用卤水的或石膏点化而成，口感比绢豆腐还要粗糙一些，带有一定的卤水味。　　2、制作工艺不同　　绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，在生产方面，其凝固的速度、硬度、口感的多个方面要求严格，一般作坊很难做到，普通人家

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• 日本豆腐为什么叫日本豆腐 日本豆腐的营养价值及功效 豆腐,日本豆腐

日本豆腐属于一种豆制品，也叫鸡蛋豆腐，具有很高的营养价值。很多人都有一个疑问，日本豆腐之所以叫这个名字是因为它起源于日本吗，下面小编为您解答。日本豆腐为什么叫日本豆腐 说法一：起源于日本 在日本做过一个小调查，随机采访路人*时都吃啥种类的豆腐，回答“绢滤豆腐”的高达73.8%，而第二高的则是占53.9%的“木棉豆腐”。“日本豆腐”和绢滤豆腐一样，也起源于日本。日本人管这种豆腐叫“玉子豆腐”，也就是“鸡蛋豆腐”。1995年这种豆腐传入中国，因为起源于日本，自然就被挂上了“日本豆腐”的称号。 说法二：中国人的营销炒作 也有一种说法认为，日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。有商家

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• 溜豆腐怎么做 溜豆腐的做法 溜豆腐,豆腐

溜豆腐是一道家常菜，不过不是所有地方的家常菜，溜豆腐的做法比较简单，稍微看看就能学会的，下面俩看看溜豆腐的整个过程吧。溜豆腐怎么做 食材：毛豆腐、青豆、胡萝卜、酱油、味精、葱、料酒、绵白糖1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。溜豆腐的做法主料：豆腐200g、胡萝卜50g、圆葱30g、食用油适量、盐一勺、十三香半勺、味精适量、酱油两勺、糖两勺、白醋两勺、淀粉适量、蒜末适量1、豆腐切片，放入油锅煎。煎豆腐的同时，可以把圆葱，胡萝卜切片。2、煎豆腐的时候我们用来调汁儿。准备小碗，放盐

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• 毛豆腐的制作方法 毛豆腐怎么吃 豆腐,毛豆腐

毛豆腐大家应该都很熟悉，有的人特别的喜欢，而有的人却不能接受，这种豆腐上面有毛，看起来可能不太能接受，下面就来看看毛豆腐是怎么做出来的吧。毛豆腐的制作方法1、制浆精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，浸泡6-10小时直到豆瓣充分膨胀，中间无硬质后上机磨碎;浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的比例同时注入磨机的料斗中，混合磨碎;豆浆和豆渣分别出料;加热豆浆至沸腾为止，自然冷却到75℃±5℃。2、点浆取常规豆腐生产过程中凝固时淅出的淋浆水自然放置3天后备用;按7份豆浆：0.8-1.5份淋浆水的比例，向浆桶中注入备用的淋浆水，搅拌均匀凝固12-16分钟。3、装模定型切块经过凝固的浆料注入放置有滤布的模箱内，

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• 奶豆腐怎么吃 奶豆腐的吃法大全 奶豆腐

奶豆腐如果直接吃的话可能会比较酸，所以一般在吃的时候会将它做成甜品，比如拔丝奶豆腐、杏仁奶豆腐、杨梅奶豆腐等，味道都不错。奶豆腐怎么吃提到奶豆腐，不知大家有没有想起《舌尖上的中国》，奶豆腐是蒙古的美味。奶豆腐是新鲜牛奶经过发酵后加热分离出乳清，在火气的作用下令蛋白逐渐变浓稠，再盛入模具中等待蛋白凝固的美味食物。奶豆腐黄黄的，看上去有点像奶酪，其外表细腻令人感觉只要轻轻一咬就会软化。原味的奶豆腐口味很酸，如果不能接受的朋友只能将奶豆腐做成甜品或菜肴了，拔丝奶豆腐是极好的菜单，做成拔丝奶豆腐之后吃味道会非常好。奶豆腐的吃法一、拔丝奶豆腐原料：奶豆腐、鸡蛋、面粉、白糖。做法：1、奶豆腐切块。2、开一

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• 鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐的做法 豆腐,鱼豆腐

鱼豆腐大家应该都不陌生，我们*时出去吃饭的时候经常会看到有人点鱼豆腐，鱼豆腐是很美味的一种食物，鱼豆腐的做法有很多种，不同的做法味道不同。鱼豆腐怎么做好吃解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。解冻刨片，鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。打浆成型，刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。油炸鱼糕，油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒

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• 鱼豆腐是什么做的 吃鱼豆腐有什么好处 豆腐,鱼豆腐,鱼肉

鱼豆腐是我们常见的一种美食，看起来像豆腐一样，但是吃起来有鱼的香味，其实鱼豆腐就是用鱼肉为主料，搅成肉泥加入淀粉等油炸制成，是因为取了豆腐的形状所以称为鱼豆腐。鱼豆腐是什么做的鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等。鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。吃鱼豆腐有什么好处1、营养丰富鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它

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• 油豆腐要洗吗 油豆腐去油方法 油豆腐,豆腐

油豆腐是经过油炸的豆腐，外表有一层金黄酥皮，让口感更有层次，且烹调方式也相当多元，焖卤、红烧或油炸都很受欢迎，让它成为餐桌上常见的食材!你也爱吃油豆腐吗?来看看入菜时有什么烹饪小诀窍吧。油豆腐要洗吗油豆腐下锅之前要洗吗，看个人而定，油豆腐本身就是从油锅中出来的，经过油炸之后本身是可以直接吃的，所以不洗也是可以的，但是如果在外购买的油豆腐难免会有保存不当的情况，比如灰尘很多，被苍蝇爬过等，所以清洗一下会稍干净一些，虽然洗不一定能洗的干净，但心理会觉得更加的卫生健康。下面教大家如何清洗油豆腐，通过去油去掉油豆腐表面的脏物。油豆腐去油方法炸过的油豆腐表面有一层油脂，除了吃起来比较油腻之外，油脂也会让

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• 腊八蒜要放糖吗？腊八蒜要放多少糖比例是多少？ 腊八蒜

今天腊八节，你的腊八蒜腌制了吗？腊八蒜其实就是一种绿色的糖蒜，所以放糖是不可避免的，可是究竟放多少糖才比较合适呢？腊八蒜要放糖吗两种在外观上看不出啥差别，我同时做了两瓶一起变绿，但是放糖的口感更好、更柔软!俺的蒜泡了快三礼拜了，不辣不冲的，蒜与醋的完美融合，一打开瓶盖，飘出那味儿就让人直分泌口水，太好闻了!!泡腊八蒜一定要用米醋，因为米醋颜色淡，属于发酵醋比较纯，泡过的蒜色泽好，口感酸辣适度，香气浓而微甜。醋里面是否加糖，看自己的喜好，喜欢甜口多加些，不喜欢可以不加，照样可口。制作过程中，蒜和器皿都不要沾油和水！个人觉得做腊八蒜放糖比较好吃。先把蒜瓣剥去外皮、切去蒜蒂，用清水冲洗干净晾干。再找

buibubui~这里夏瞳。别给老子拽

• 腊八蒜要放盐吗？腊八蒜要放多少盐比例是多少？ 腊八蒜

一般腌制食物都是需要盐脱水以及保存的，但是腊八蒜大家更关心的是醋和蒜，并且腊八蒜的味道也是酸酸的，所以对于腊八蒜到底放不放盐很多人还是不清楚。下面为大家介绍腊八蒜要放盐吗腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求)，只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制，主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏，蒜酶被激活。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有要求，所以腌制腊八蒜是不需要放盐的，只需要醋和糖。吃腊八蒜的注意事项1、不宜多吃没有毒，蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健体之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。2、最好用紫皮蒜

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• ​霉豆腐用什么装？​​​霉豆腐的保存方法 ​霉豆腐,​豆腐乳

霉豆腐做好之后要密封保存保存,因此，毕勋选择有盖的桶或者罐子装。但是一些材料和豆制品容易发生化学反应。那么，霉豆腐用什么装？霉豆腐用什么装食品不要用塑料制品进行收装，建议你选用玻璃瓶或者陶瓷瓶，塑料制品是高分子聚合物材料制成的，一般是pp或pvc 与豆乳在一起会发生一系列化学反应，对健康不利。除了豆腐以外，其他食品也是这样。千万不要图省事就直接把装其他东西的塑料瓶用来装食物。霉豆腐怎么装1、买回来的南方老豆腐。2、将豆腐切小的四方块，放到白纸上，放于阴凉处，大约一个星期左右的时间，让其自然发酵。3、一星期过去了，豆腐块上都长满”白白的小毛“，就算发酵成功了。4、将辣椒面，花椒粉和食盐拌匀。5、

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• 臭豆腐为什么是黑色的?臭豆腐黑的是什么做的? 臭豆腐,豆腐

臭豆腐是一种神器的小吃，闻着那么的臭，却吸引了无数人。今天5号网小编就要为大家介绍一下，臭豆腐为什么是黑色的?臭豆腐黑的是什么做的?臭豆腐为什么是黑色的因为腌制臭豆腐的卤料里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色了。有些商家为了让臭豆腐变成地道的黑色，则是加了一种叫绿矾的化工原料(硫酸亚铁)，使臭豆腐的颜色更加逼真。臭豆腐黑的是什么做的1、卤水制作：冷水，豆豉，烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克，香菇200克，冬笋4000克，盐750克，茅台酒3两，豆腐脑3公斤，浸泡15天左右(每天搅动一次)，发酵后即成卤水。检验卤水的正常的标准是发酵。如果不

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