爱吃巧克力?那你一定要学会挑选技巧!真正好的巧克力,除了好喝之外,还能带来健康与欢愉,但到底该怎么挑选、怎么品尝,有关品味巧克力的各种门道,就由巧克力达人来解答!品味巧克力四字诀用来制作成热饮的巧克力原料品质,对好喝与否有着关键性的决定因素。试吃选购或品味时,可以以下四字诀来辅助判断巧克力质感。观:选购巧克力可先从外观判断起,表面有光泽、色泽均匀饱和及没有白霜,是决定品质的第一步。左边:OK,右边有白霜:NG。摸:用指尖摩擦巧克力表面,好的巧克力会因指温慢慢融化、散发香气。听:扳开时声音清脆,断裂面如图*整干净、不留残屑,就是好巧克力。含:质地细致、无磨砂感,且口感绵密黏稠。建议放入嘴中品尝时