百合大家都知道吧，一种很美的花朵，不过百合虽然是花，但是确实可以吃的，一般百合有干百合和新鲜百合，那么干百合和新鲜百合哪个好呢？干百合和新鲜百合的区别又是什么呢？下面我们来为大家介绍下吧！干百合和新鲜百合鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入
