很多人在吃鸭头的时候会把鸭头里面的鸭脑给扔掉，其实这是个好东西，鸭脑里面含有很丰富的营养物质，是可以食用的，不过一定要吃健康并且新鲜的鸭脑，老鸭的鸭脑就不要吃了。鸭头里面的脑浆能吃吗可以吃。鸭头里的脑浆可是好东西，学名鸭脑。胆固醇很高，同时维生素E和B族维生素也是十分丰富的，新鲜的鸭子脑浆甜美多汁，可是老鸭的鸭脑尽量不要食用，因为有细菌滋生，并且会有毒素存在。而且老鸭的鸭头里的烟酸物质被破坏，产生了一种对人体有害的蛋白酶，所以，尽量还是不要吃鸭头里的脑浆，尤其是老鸭。经常吃鸭脑好吗不建议经常吃。鸭脑，鸡脑，鱼脑等都是生活中比较常见的东西，而且很多人*时也比较喜欢吃，大家都知道鱼脑中含有丰富的卵
