营养丰富的绿花椰菜带有漂亮的鲜绿色,除了经常用来盘饰、替料理增色,也是沙拉中常见的蔬菜,不用太复杂的烹饪技巧和调味就相当可口。现在就学会 5
种煮法,怎么吃都好吃!花椰菜的5种烹饪法1 汆烫汤锅中放入清水开火煮,等待沸腾的同时準备一碗冰水放在旁边。水滚后,下1茶匙的盐巴再放入切成小朵的花椰菜,煮1~2分鐘颜色转深后捞起,马上放入冰水中冰镇
30 秒左右再沥乾水分即可。若喜欢软一点的口感,可以自行延长汆烫时间,每次以 30 秒慢慢递增。适用料理:直接与其它生菜组合,做成冷沙拉盘后淋上沙拉酱食用;或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎锅,倒入蛋液、洒上起司做成义式烘蛋。2 清蒸汤锅中放上蒸架,注入适量