其实我们在外面吃的手抓饼都是摊贩直接批发饼皮,让后加工制成的。这种饼皮只能冰箱保存,常温会黏在一起。那么,手抓饼为什么要冷冻?手抓饼冷冻能放多久?手抓饼为什么要冷冻因为手抓饼在做时加了一些起酥油,起酥油如果不冷冻是不成形的,就没法煎烙,或者说煎烙出来的手抓饼不会形成层次。大量生产后,到使用的时间很长,东西冷冻后,基本上不但手抓饼不会坏,再煎的时候口感比较好。手抓饼冷冻能放多久冷冻的话保存时间长点,最好是不要太久,不宜超过1个月,手抓饼都是有保质期的,上面有说保存温度。取得时候如果冻得很实在,不容易取出,可以用筷子插入缝隙稍微撬一下,就可以轻松的取出一张。手抓饼皮的做法1、醒至好的面团再次揉均匀