弧菌

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• 副溶血性弧菌是什么,怎么健康吃海鲜 副溶血性弧菌

秋季海鲜品种丰富，肥美新鲜，海鲜爱好者们又可以一饱口福了。不过，大快朵颐之际，需要当心海产品中常见的一种细菌—副溶血性弧菌！一旦中招，喷射性水样便的滋味可不好受！ 副溶血性弧菌是什么？ 1 副溶血性弧菌是一种嗜盐菌，呈弧状、杆状、丝状等多种形状，广泛存在于*海岸的海水、海底沉积物和海产品中。鱼虾蟹贝都是常见的可能含有副溶血性弧菌的海产品，特别是牡蛎、毛蚶、蛏子等滤食性

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海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸结晶，使关节炎症状加重。

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• 海鲜

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海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。 吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸结晶，使关节炎症状加重。 海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄石榴、山楂、青果等

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