地里起蒜

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• 黑蒜，低调的“美味”

在做黑蒜主题之前，我们就一直在想应该找谁为黑蒜做“衬”？蒜的*凡，黑蒜的不凡；身处配角的默默无闻，却让菜品大放光彩，这样形容黑蒜，当然也可以形容自然在脑海里出现的Christopher（餐厅主厨，Christopher出生并成长于美国的田纳西州，十六岁时就已开始接触烹饪行业）。很多人对于Christopher 的评价是，作品不止是诚意，还大胆有创意，年纪轻轻就做上TableNo.1 餐厅的主厨。但当我们品尝到他搭配的黑蒜时，我们才知道，他对味道的敏感，不是单单的“创意”。在看到菜品之前，Christopher 将一小片黑蒜和柠檬搭在一起。先让我们品尝了黑蒜，淡淡的甜味，没有很冲的蒜味，以及绵软

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• 关于蒜苔的四大保健功用介绍 蒜苔的副作用

蒜苔算得上一种大家非常称赞的蔬菜，因为蒜薹做成的菜肴却是非常的可口，不仅非常好吃，而且也很营养，保健的作用也是很赞的。下面小编将为大家介绍关于蒜苔的四大保健功效，希望可以给那些喜欢吃蒜苔的朋友增添一些知识。1、吃蒜苔可以预防流感蒜苔具有很好的杀菌作用，这主要是源于蒜苔中的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。此外，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。2、吃蒜苔可以促进发育蒜苔富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、

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• 腌蒜怎么吃

大蒜是蒜类植物的统称，自秦汉时由西域传入中国，经过人工栽培得以成功，随着科技水*的提高，大蒜的抗癌作用被有效的发掘出来，而且大蒜作为日常做菜所用的辅助材料，更是让人喜爱非常。在东北和江南地区，很流行对大蒜进行腌制制作，而且腌制口味也因为地理位置的不同有甜口和酸甜口之分。腌蒜怎么吃1.腌甜蒜准备新鲜大蒜10斤，白醋2000mL，冰糖1斤，蜂蜜400mL，.将新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，用刀将根须部分切去，之后将全部茎部剪齐，之后先用流动水清洗处理好大蒜，再用较大的水池或水盆将大蒜浸泡1小时，浸泡后再用清水重新清洗一遍，静置8-10个小时将水份控干净。在煮锅中加入所有的白醋和冰糖，用中火煮沸至冰糖

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• 蒜是什么 葱是什么

算是我们生活中比较熟知的一种食材，这种食材的独特之处就是在于，口味比较辛辣，可用作菜肴的调味料，在我国的很多地区，大蒜都是比较受欢迎的，但是也有一些地方的人不知道算是什么，接下来本文将为大家展开介绍。1、蒜是什么蒜又被人们叫做蒜头、大蒜头等等，它是属于一种半年生长的草本植物。通常大蒜是在春夏季进行采收的，采收后的大蒜通常会被挂在通风处进行储存，保存的时间可以很久。虽然有很高的食用价值，不仅可用来做成菜肴的调味料，还可以用于作为治疗病症的药材，是一种食用价值特别高的食材。2、蒜的营养成分在蒜这种食材中所含有很多的微量元素，特别是维生素c和硒元素的含量很高，除此之外，在大蒜中还含有很多的大蒜素和蒜

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• 葱和蒜的区别

葱和蒜在*时制作食物的时候都当做调味菜来使用，能够让食物的味道变得更加不错，葱和蒜的味道还都比较浓郁，在制作食物的时候要使用正确的方式方法，下面就来看一下葱和蒜的区别有哪些?葱和蒜的外观区别葱是圆柱状，外皮白色，而稀是淡红褐色，外面的薄膜一般都不容易破裂，叶子属于圆筒状，呈现中空状态，而蒜一般可以分为小蒜大蒜，它是多年生草本植物，皮可以分为白皮的以及紫皮的，它们的外观还是有很大不同的。葱和蒜的营养价值区别葱里面含有矿物质，维生素，碳水化合物以及蛋白质，适当的吃一些能够起到祛痰以及解热作用，能够让身体汗腺被刺激，这样出汗量就可以增加，适当的吃一些葱可以让消化功能变得更好，让食欲有所提高，吃葱能够

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• 腊八蒜为什么不绿,怎样泡腊八蒜又绿又脆 怎样泡腊八蒜又绿又脆

许多人家里在腊月初八的时候都会腌制腊八蒜，一般腊八蒜都是呈现绿色的，但是有的人怎么都腌不出绿色的腊八蒜来，那么腊八蒜为什么不绿呢？不绿的腊八蒜能吃吗？ 腊八蒜为什么不绿 1 大蒜不绿考虑有三个原因： 1.温度不够低。腌制腊八蒜一定要在冬天比较冷的时候进行，因为只有在低温环境下，大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸

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• 生吃大蒜会不会伤胃,蒜吃多了有什么危害 吃蒜伤胃吗

大蒜是一种味道辛辣的食材，而且它有浓郁的蒜香味儿，被人称为植物抗生素，是一种保健功效极为出色的健康食材，如果生吃大蒜会不会伤胃呢？ 生吃大蒜会不会伤胃 1 大蒜有抗菌消炎的作用，生吃效果更好，但是它也是有很强的刺激性的，如果胃不好，最好不要生吃，每日生吃也不应超过三个，如果出现了胃不舒服，就要立即停止生吃。

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• 醋泡蒜为什么会有气泡,醋泡蒜为什么会变绿色 醋泡蒜有什么功效和作用

还是去年腌制的一坛子醋泡蒜，今天打开一看发现做的醋泡蒜有气泡冒出，这是什么原因导致的呢？醋泡蒜冒气泡是不是说明坏了呢？ 醋泡蒜为什么会有气泡 1 1、发酵后产生的二氧化碳气体 醋泡蒜在密封的环境下，会不断呼吸发酵，产生较多的二氧化碳气体，隔着坛子都能听到这些咕噜咕噜冒泡的声音，这种情况是正常现象，可以放心食用。 2、醋泡蒜腐坏变质 另外醋泡蒜因为保存的环境温

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• 蒜苔黄了还能吃吗,蒜苔怎么保存时间长

蒜苔变黄还能吃吗？蒜苔怎么保存时间长？新鲜蒜苔怎么保存？蒜苔保存不当很容易变黄，下面就一起来看看吧！ 蒜苔黄了还能吃吗 1 可以吃，建议最好别吃。 蒜苔黄了，只是水分丧失，老了，维生素部分丢失，并不产生毒素。选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。

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• 蒜苔生吃好还是熟吃好,吃生蒜苔有什么好处

蒜苔生吃好还是熟吃好？生吃蒜苔好吗？蒜苔生吃有什么好处？蒜苔无论生吃熟吃都可以，下面就一起来看看吧！ 蒜苔生吃好还是熟吃好 1 蒜苔无论生吃还是熟吃都可以的。 生吃口味比较清爽，做熟了味道比较丰富，但是个人建议生吃要适量，因为现在蔬菜普遍含有农药，简单的处理不一定安全。 吃生蒜苔有什么好处

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• 腊八蒜不绿能吃吗,腊八蒜不绿是怎么回事 腊八蒜不绿能吃吗

腊八蒜是腊八节很传统的一种美食，腊八蒜成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。那么腊八蒜不绿能吃吗？ 腊八蒜不绿能吃吗 1 腊八蒜不绿也可以吃,就是没那么脆,口感会不是很好。腊八蒜腌制后没有变绿是很常见的一种情况,这并不意味这不能吃。只要大蒜没有发生腐败霉变,没有产生有害物质,腊八蒜不要全绿也能吃。

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• 蒜香藤冬天养殖的禁忌 蒜香藤的养殖方法

盛开的蒜香藤，远远看去仿佛是一团团的粉嫩球球，充满梦幻色彩。蒜香藤花期为秋季和冬季，一般一年开两次花，除了作为观赏植物，还可以入药、净化空气。很多人会以为蒜香藤养殖起来有些困难，其实不然，它的生命力很顽强，对养殖人的技术要求不高，但也需要我们用心去养护。蒜香藤冬季的养殖有如下几点需要大家格外注意。 一、不要置于寒冷地方 蒜香藤适合生长在温暖，阳光充足的环境。生长温度控制在，最低18度，最高35度。冬季，温度低于5度天数较少的南方部分区域，多数蒜香藤可以安全过冬。在寒冷的北方可能会使蒜香藤冻伤，建议移入室内或者花棚，放在阳光充足的地方，保证它们顺利度过寒冷的冬天。 二、浇水不要过量

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• 蒜炒牛蹄筋的做法 蒜炒牛蹄筋怎么做

步骤1准备食材：牛蹄筋200克、大蒜叶100克、红椒10克、蒜3瓣、姜1块。 步骤2牛蹄筋洗净。 步骤3蒜叶切段。 步骤4红椒切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6姜切片。 步骤7首先起锅烧水，水热放入牛蹄筋、料酒焯水2分钟捞出备用。 步骤8然后起锅烧油，放入蒜末、姜末炒香，再加入牛筋、蒜叶和红椒翻炒均匀。 步骤9接着在锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒2分钟。

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• 蒜苔炒山药的做法 蒜苔炒山药怎么做

步骤1准备食材：蒜苔150克，山药150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，油适量。 步骤2蒜苔洗干净切段。 步骤3山药去皮洗净切小条。 步骤4红椒洗净切丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7锅中放入适量清水大火烧开，放入山药焯水1分钟，捞出沥干水分。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至断生。 步骤9放入山药、红椒丝翻炒30秒，调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀。 步骤10起锅装盘。

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• 蒜苔炒肉的做法 蒜苔炒肉怎么做

　　1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟，蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片;　　2、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;　　3、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，小米椒，盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

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• 香蒜面包条的做法 香蒜面包条怎么做

步骤1食材：吐司2片、小葱1根、大蒜2瓣、黄油10克。 辅料：黑胡椒1茶匙、盐1茶匙。 步骤2吐司2片切成条状。 步骤3黄油加入碗中放入微波炉至融化，再加入蒜末、葱末、加入盐1勺、加入黑胡椒粉1勺，搅拌均匀。 步骤4吐司放入烤盘、 再将酱汁均匀涂在吐司条上。 步骤5烤箱180度烤5分钟，即可取出食用。

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• 蒜香纸包鱼的做法 蒜香纸包鱼怎么做

步骤1食材：钳鱼一条、大蒜10瓣、小米椒8个、泡萝卜50克、姜5克、食用油5克、料酒2克、盐1克、酱油2克。 步骤2钳鱼表面切竖条口。 步骤3加入料酒、盐抹匀，腌制10分钟。 步骤4大蒜切末。 步骤5小米椒剁碎。 步骤6泡萝卜切小丁。 步骤7姜切末。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒碎、泡萝卜、姜末炒香，加入酱油炒匀，盛出备用。 步骤9将钳鱼放在锡纸上，倒入炒好的调料抹匀，将锡纸包裹好，放入烤箱中层，上下火220度，烤20分钟即可。

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• 蒜香豌豆尖的做法 蒜香豌豆尖怎么做

步骤1食材：豌豆尖400克、蒜5瓣、姜1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克 步骤2蒜切末。 步骤3姜切末。 步骤4豌豆尖洗净、沥干。 步骤5热锅倒油、油温5成热时、下姜、蒜、盐、炒香、放豌豆尖、鸡精、炒匀即可。

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• 糖醋蒜的腌制方法

　　1、首先我们准备好陈醋200g，红糖100g，新蒜200g，先将大蒜剥去外面两层黑皮，然后放入清水中洗净。然后将蒜放入碗中，加入清水和盐浸泡一天。　　2、泡好的大蒜头部朝下沥干水分后，放入无水无油的密封罐中，然后加入盐、红糖、陈醋，盖上盖子密封保存一个月就可以了。

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• 金蒜莴笋丝的做法 金蒜莴笋丝怎么做

步骤1准备食材：莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克。 步骤2莴笋去皮。 步骤3洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水份，放入碗中。 步骤4小米椒切末。大蒜切末。 步骤5锅中倒入食用油，油温5成热，倒入蒜末，小火炒至表面金黄，调入1克盐、1克生抽、1克鸡精炒匀。 步骤6调料汁倒入莴笋丝碗中，加入小米椒，拌匀即可。

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