广式月饼是中国四大月类月饼之一,很多人在自己制作广式月饼的时候,发现皮总是很粘手,那么面对这种情况我们应该在怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!广式月饼皮粘手怎么办首先,手揉面粉在刚开始是会有些粘手的,这是正常的。但是如果非常粘手的话,可能会影响操作,有一些方法可以相对改善些。水温不可过高1.加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。注意面粉质量2.注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关,高筋面粉一般加水60%,吸水强的可加到70%,差的高筋面粉也是很粘手的。揉搓和静置结合3.揉搓和静置结合。如果面团粘得实在太紧,可以试着将面