很多人都听说过一个说法就是胡萝卜一定要用油炒,其实这个话听起来还是有点奇怪的,很多人都不明白,下面介绍胡萝卜为什么要用油炒 这是认识误区。胡萝卜为什么要用油炒胡萝卜不一定要用油炒。胡萝卜必须用油炒!这话恐怕很多人不仅是听过,而且听了很多遍,甚至当成金科玉律了。这说法还有很多版本,比如:胡萝卜要和肉一起炖,胡萝卜要用荤油炒,胡萝卜最好油炸吃,炒胡萝卜要多放点油……难道吃胡萝卜就一定要附送脂肪吗?只溶于脂肪 ≠ 必须用油炒,这些说法看上去还挺有道理:胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素 A,对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它